Was koche ich heute???

[Florku]

Lieber Flo,
es ist schön daß es jetzt mit Deinem Hühnergericht geklappt hat. Mir tut Dein Brathähnchen heute noch leid, weil es umsonst gstorben ist.
Liebe Grüße von Brigitte

Mir auch. Wird auch so nicht mehr passieren...

LG, flo

[Floyd]

Mir auch. Wird auch so nicht mehr passieren...

LG, flo

Ach Flo , mir passieren auch immer wieder mal die unmöglichsten Dinge. Ich sage nur "Die Fledermauspastete", die ich hier vor einigen Tagen beschrieben hatte.

[Myfanwy]

Das Tochterkind - ein richtiger Fleischtiger - hat heute Geburtstag. Deshalb gab es Mittag einen Berg Rippchen. War richtig lecker! Am Abend, wenn die Verwandtschaft eintrifft gibt es eine Würstchenparty. Im Salzburgerraum hat ja das Würstchen zur Weihnachtszeit Tradition und somit passt das ganz gut. Macht kaum Arbeit und jeder kann sich aus dem Kessel fischen, was er mag. Dazu ein gutes Bier, reichlich Senf und Kren (Meerrettich) und verschiedene Brotsorten.

[Nette]

Ich mache heute Leberspätzle. Hatte vor einiger Zeit die Lammleber verarbeitet und damit zum Ersten Mal die Leberspätzle gemacht. Dazu gibts Kartoffelsalat mit Eisbergsalat untergemischt.

[Tobi1992]

Bei uns zieht gerade der Glühwein für morgen Abend auf dem Herd, ich mag ihn so am liebsten:

1 Liter Brombeer- oder Heidelbeerwein
8 Nelken
2 Zimtstangen
je 1/2 Orange und Zitrone
1 Stamperl Rum
Einen Schuss Cointreau

Die Orange und Zitrone schälen, den einen Rest zur hälfte in Scheiben schneiden, den anderen entsaften, alles mit rein in den Topf...eben das Übliche beim Glühwein, ziehen lassen, aber nicht kochen...
Gebe meistens auch noch einen Schuss Amaretto dazu, denn Amaretto macht alles besser finde ich :P
Heute war er leider leer -.-

Ansonsten gibt es morgen keine sehr aufwendige Küche, will an Heilig Abend nicht den ganzen Tag in der Küche verbringen...mittags nur eben Nudelsalat und vor der Bescherung die traditionellen sauren Bratwürste...
Der Tag ist sowieso schon wieder viel zu verplant^^

[Freddy]

Hallo, nun will ich auch mal ein lecker Rezeptsche beitragen: Man nehme:

4 Hühnerkeulen oder 2 x Keule & Brust

4 Knoblauchzehen zerquetscht

1 Weinglas Apfelsaft

Tomatenmark

Metaxa oder Cointreau
Salz, Pfeffer, nach belieben Chilly

Karotte, Sellerie, Lauch, Tomate

Backofen auf Grillen bei 150 °C vorheizen

Das Suppengemüse( Karotte & Co, die Tomate habe ich einfach dazu genommen) klein schneiden, im Bräter verteilen.

Den Apfelsaft, Tomatenmark, Knoblauch, Schuß vom Alkohol ( das was da ist, nur kein Kräuter), Gewürze, alles mischen, kosten: lecker.

Hühnerfleisch waschen, trocken tupfen, auf das Suppengemüse legen, mit Marinade bestreichen, Rest Marinade dazu kippen

Bräter in den Backofen, ich hab es bei 150 °C ca. ne eine Stunde drinnen gehabt,ganz knusprig, innen super saftig.

Dazu eignet sich ein einfacher frischer grüner Salat, Baguett & Weißwein.

Liebe Grüße Katja

[Lexx]

Hm Katja, das liest sich lecker. Ich werd das mal mit halbierter Wyandotte im Bräter versuchen und dann gegen Schluß knuspern. Muß nämlich Platz schaffen, meine Mum hat mit Taubencarepaket gedroht

[Mother Goose]

Heute gabs Linsensuppe mit einem ordentlichen Schuss Essig.

[piepsi]

Heute gibt es Kürbissuppe mit Chilischote & Kokosmilch als Einlage gebratene Putenstreifen, die sind mit Olivenöl & Tandori mariniert dazu frisches Dinkelvollkornbrot

[Kamillentee]

....Bräter in den Backofen, ich hab es bei 150 °C ca. ne eine Stunde drinnen gehabt,ganz knusprig, innen super saftig.


Liebe Grüße Katja

Hallo Freddy,

Mit oder ohne Deckel in den Backofen?
Ich werde das auch mal probieren, aber den Schnaps lass ich weg....


LG