Was koche ich heute???

[Pralinchen]

Nein, würde er nicht. Ist halt die typische Handwerker-unterwegs-auf-Baustelle Versorgung. Alles was schnell geht und das ist leider nicht das Beste.

Heute gab's gefüllte Paprikaschoten. Füllung bestand aus Buchweizen, Pilzen und Zwiebel mit lecker Tomatensoße und ganz ordinären Pommes.

LG, Andrea

[Mother Goose]

Chili con Carne

[vogthahn]

grade gabs Hähnchenbrustfilets in Estragonsoße mit Safrankartoffelpüree,
dazu ein Glas Weißwein

[Mother Goose]

Putenbratwurst mit selbstgestampftem Kartofflbrei und Erbsen.

[Pralinchen]

Von Flatterbacke inspiriert, gab es gestern selbstgemachte Pasta Ciociara. Ist eine Soße aus Paprikaschoten, schwarzen Oliven und Tomaten.

LG, Andrea

[Oggy]

Moin,

gestern gabs Lammrückensteaks mit Büffelmozarella überbacken dazu Zartweizenrisotto...

lg Thomas

[Floyd]

und Andrea,
hat das mit dem Nudelteig gut geklappt?

[Pralinchen]

Ja der Teig war einfach zu machen. Muß ihn nur das nächste Mal noch dünner ausrollen.
Hab mich bei der Menge total verschätzt. Waren 400 g Mehl und 4 Eier. Wir sind beide gut satt geworden und für den Hund sind es nochmal 2 Mahlzeiten.

Machst Du die Nudeln auf Vorrat?

LG, Andrea

[Kamillentee]

Bei uns gibts heute noch mal Kassler, Sauerkraut und Klösse. (Reste von gestern).

Mit den selbstgemachten Nudeln das habe ich auch schon mal versucht.
Das war dann eine ziemlich klumpige Angelegenheit geworden.
Wahrscheinlich fehlte mir die richtige Schüssel zum durchstreichen, bzw. waren die Lochabstände zu klein.

Aber geschmeckt haben sie! Und mein Sohn isst mit Zucker sowieso alles.

[Murmeltier]

Ich lasse augerollte Teigplatten ca. 3/4 Stunde trocknen (dabei 2-3 Mal wenden), dann kann man die besser einrollen, ohne zusätzliche Mehl, und ganz fein schneiden. Dann klebt auch nix zusammen und die Nudeln kann man einfrieren oder trocknen und später kochen.