Was koche ich heute???

[legaspi96]

Boah Tina! Da bringst Du mich aber auf Gedanken! Baileys
guck mal hier:

http://www.ciao.de/Der_beste_Likor__Test_1332872

Wenn Du "Baileys selbstgemacht" im google eingibst kommt noch viel mehr.

Grüße
Monika

[Murmeltier]

Chefkoch hilft immer!

[Myfanwy]

Original von Wontolla

Original von Myfanwy
Selbstbaudöner - ich war heute schon wieder nicht in Kochlaune

So hat das bei mir auch angefangen. Jetzt bin ich viel zu dick.

Tja, dann sind wir jetzt schon zu zweit

[Mother Goose]

Original von Myfanwy

Original von Wontolla

Original von Myfanwy
Selbstbaudöner - ich war heute schon wieder nicht in Kochlaune

So hat das bei mir auch angefangen. Jetzt bin ich viel zu dick.

Tja, dann sind wir jetzt schon zu zweit

Jetzt seid Ihr zu dritt. Kommt aber nicht vom Doener, sondern von Schokolade.

@ Wild Cook: dein Bratkartoffelrezept in Ehren, aber ich brate die Zwiebeln von Anfang an mit, weil sie, je laenger sie schmurgeln, schoen karamelisieren. Man muss halt die Flamme etwas niedriger schalten. Dabei werden die Kartoffeln auch schoen kross. Und wegen des Cholesterins benutze ich gewoehnlich Olivenoel statt Butterschmalz, habe neulich aber Gaenseschmalz (noch von Weihnachten) benutzt. Boah, was fuer ein Aroma!

Gestern gab's Porree mit Fleischkloesschen und Kartoffeln; heute Chili con Carne.

[Wild Cook]

Auch bei niedriger Flamme werden doch die Zwiebeln von Anfang an viel zu dunkel........die Kartoffeln brauchen einfach viel länger um braun zu werden. Und verbrannte Zwiebeln schmecken mal gar nicht. Das wird aber auch noch sehr auf die Kartoffelsorte ankommen....
Ich brate die Kartoffeln übrigens auch nur auf etwas mehr als die halbe Flamme, sonst werden die auch so schnell dunkel.

Grüße
WC

[MonaLisa]

Kürbisgemüse mit Nudeln

Der Kürbis ist eine süßlich schmeckende Kalebassen-Sorte mit ganz kleinem Kerngehäuse und orangefarbenem Fleisch. Schmeckt auch roh. Gedünstet mit viel Zwiebeln und evtl Knoblauch und Speck.


Gruß Petra

[farmgirl]

Hmhm hört sich lecker an

Heut gibts Tortelini mit gemüse, speck und lecker Käse-wein sosse...

[Wild Cook]

Racleeettteeeeee mit Schweizer, französischem, irgendeinem deutschen, und Höhlenkäse............ist nur für den Winterspeck der langsam schon wieder nachlässt.
Soll ja Ende der Woche nochmal richtig kalt werden.


Grüße
WC

[Myfanwy]

Original von Mother Goose
Jetzt seid Ihr zu dritt. Kommt aber nicht vom Doener, sondern von Schokolade.

Kann nicht sein - ich esse so gut wie nie Süßes am Döner wird es auch nicht liegen. Bei mir kommt ins Brötchen nur Gemüse und trocken gebratenes Hackfleisch mit Gewürzen und als Soße Joghurt (OK griechischer mit 10%) mit Kräutern und Knoblauch. Es liegt eher am Bewegungsmangel - ich sitze halt beruflich fast den ganzen Tag am Rechner - da reicht das bisschen Garten- und Tierarbeit nicht aus

Heute hatte ich schon wieder keine 'Zeit' zum kochen. War aber trotzdem sehr lecker und perfekt passend zu den heutigen Frühlingstemperaturen.

Ich habe ein Super-Sandwich gemacht. Ein großes Laugenbaguette aufschneiden, mit dem restlichen Kräuterjoghurt vom gestrigen Döner bestreichen und reichlich Salatblätter drauflegen. dann Schinken, Mozarellascheiben, Gurke, Tomaten, Paprika und Eierscheiben. Deckel vom Brot aufsetzen und dann in Portionsstücke schneiden. Zu sowas mag ich dann total gerne ein glas Buttermilch.


@Agnes
Rezept wird so schnell wie möglich geliefert. Ich bin noch auf der Suche nach meinem Heftchen, wo's drinsteht. Hat mir sicher Andreas verlegt - ich bin viel zu ordentlich um was zu verbummeln

[Myfanwy]

...und schon gefunden - war genau da, wo's hingehört...da hab ich natürlich zuletzt nachgesehen

Also - Rezept für Eierlikör:
1/4 l Rum (oder Cognac, oder Weingeist, wenn man das lieber mag)
1/4 l Sahne
1/4 l Milch
1.2 Vanilleschoten
30 dag Staubzucker
6 Dotter

Die Milch mit 2/3 des Zuckers aufkochen und ganz abkühlen lassen. Die Dotter mit dem restl. Zucker schaumig schlagen. Die Vanilleschote auskratzen und auch in die Milch geben. Die ausgekühlte Milch, die Sahne und den Rum zu dem Dotterschaum geben und gut verrühren. In Flaschen abfüllen. In die Flaschen gebe ich die ausgekratzen Vanilleschoten mit rein. Sollte dann mind. 1 Woche stehen

Das ist das Rezept für eine einfache Menge. So homöopathische Einheiten hab ich allerdings noch nie gemacht Der Likör wird relativ stark, man kann ohne weiteres noch etwas mehr Milch bzw. Sahne nehmen.

Gutes Gelingen!