Was koche ich heute???

[Alpenhuehnchen]

Markklößchen habe ich tatsächlich noch nie gemacht! Wenn die so lecker sind sollte ich das vielleicht mal ausprobieren.

[Lisa R.]

Ja, Markklößchen sind superlecker. Musst Du unbedingt ausprobieren. Rindersuppe ohne Markklößchen geht ja gar nicht.

[Tibi]

Muss ich grade an meinen Mann denken....guckt grundsätzlich in die Suppe und sagt: Wo ist das Fleisch?

[Bolli]

Markklößchen

Das Beste in einer frischen Suppe. Ich kann dieses Rezept empfehlen:

https://www.chefkoch.de/rezepte/3715...loesschen.html

[hirsch]

Wenn meine Oma Zuhause Markklößchen gemacht hat, dann wurde das Mark nicht ausgelassen (schmeckt dann besser), sondern mit einer Gabel und der Zugabe von etwas Wasser zerdrückt. Das Ganze wurde so lange wiederholt, bis kein Blut mehr zu sehen war. Dann wurde das Mark in einem Tuch ausgedrückt, damit das restliche Wasser herausgeht.
Ansonsten geht es wie im Rezept von Bolli weiter.

Wer das Mark nicht mag, kann auch stattdessen etwas weiche Butter verwenden. Wer es nicht weiß, schmeckt keinen Unterschied.

[cairdean]

Ich löse immer nach dem Auskochen der Knochen das Mark aus den Knochenscheiben und füge Paniermehl, Eier, Salz, Pfeffer, ein kleines bisschen Knoblauchpulver und etwas Muskat hinzu.

Da ich alle Zutaten nach Gefühl zusammenmische, kann ich leider kein Rezept liefern. Aber ich mache immer ein kleines Probeklößchen, falls sie doch auseinander fallen sollten. Wenn ja, dann kommt noch etwas Ei hinzu.

[Bolli]

Genau, Probeklößchen mache ich auch immer. Die Eier sind ja auch nicht immer gleich groß, das Mark wiege ich auch nie sooo genau ab..

Hier gab es heute Rotkohl-Hackfleischpfanne, orientalisch angehaucht mit Kreuzkümmel. Koriander wäre noch super gewesen, ich hatte aber nur glatte Petersilie.



Mit meiner neuen Reibe ist das Gemüse ratzfatz kleingemacht, sogar das Kind isst jetzt Zucchini - selbst geraspelt, natürlich

[birgit23]

Hatte nach dem Lesen und Schreiben hier beiläufig geäußert..."....ach Kohlrübensuppe würde mich mal wieder gelusten."

UND .....Muttern fuhr mit dem Bus los,kaufte ne Kohlrübe (f. 5,€ !!! Stck.) und es gab KOHLRÜBENSUPPE .


Man war die lecker ,mit Rindersuppenfleich und Majoran.



Naja,Foto:
Reste nach dem Mittagessen noch im Topf,aber schmeckt aufgewärmt am nächsten Tag noch besser.

Mir ist erst nach dem Essen eingefallen,ein Foto zu knipsen.


Dieser Rest ist nur für MICH!!!!,

Mmmh, den mache ich morgen auch.
Konnte endlich mal frische Steckrüben finden und nicht so schrumpelig und welk, wie sie hier manchmal in der Gemüseabteilung liegen.

[Außenstelle Puttis]

Markklößchen wirds bei uns wohl leider nie geben,hmm....für Hundchen im Kong.
Das war hier schon immer so.
Mark ist für Hundchen .

Heute gabs Bohnensuppe, mit frischem Bohnenkraut aus dem Garten.
Knochenmark wurde aber mitgekocht.





@Bolli,
Rotkohl-Hackfleischmischung kannte ich noch nicht,habe ich noch nie gegessen in der Kombi.

[Blindenhuhn]

Bei uns gab es heute Chakalaka (oder zumindest so etwas ähnliches) und alles nur, weil ich dieses Gewürz mit dem lustigen Namen gekauft habe.
Hat aber gut geschmeckt.