Was koche ich heute???

[Glücksklee]

Um es vorweg zu nehmen: Ich weiß, man sollte kein Victoriabarschfilet kaufen. Aber einmal wollten wir es probieren.
Es war zwar eine einmalige Sache, aber sowas von lecker.
Gedünstet, dann aus dem reduzierten Fond mit Weißwein und bissel Schmand eine Soße zum Niederknien gemacht. Dazu gab's bunte Salzkartoffeln, gebratenen Lauch und im Rohr vom Holzofen gebrutzelt Kürbisspalten mit grobem Salz und Rosmarin.

[hirsch]

Glücksklee, das klingt sehr lecker!