Was koche ich heute???

[Viktor6]

Hy Bärbel,
ich auch!
Grüße - Beates Bär

[Mietze]

Hallo KaosEnte,
ich bin der Bär von Beate, Viktor6 oder Batchen.
Könntest Du mir bitte die ISBN von dem österreichischem Rezeptbuch verraten,
damit ich es bestellen kann.
Vielen DANK Dir im Voraus.
Grüße von Beates, Viktor6s oder Bachens Bär Stefan

Hallo BATchens Bär Stefan,

ich bin nicht die Kaosente, wie Du unschwer lesen kannst , aber als österreichisches Koch- bzw. Backbuch kann ich die Sacherbücher unbedingt empfehlen.

Hier das Backbuch: https://www.amazon.de/Das-Original-S...rmat=4&depth=1

und das Kochbuch: https://www.amazon.de/Original-Sache...s%2C100&sr=1-1

[Viktor6]

Mein Mietzerle,
mein Bär räumt gerade die Küche auf, deshalb bin ich wieder am Computer. Hab vorhin
gekocht, da war er am Computer.
Gut, dass Weihnachten nicht mehr lange braucht, bis es da ist. Da könnten vielleicht
mal wieder ein paar Kochbücher (evtl. Deine empfhohlenen ) unterm Baum liegen.
Ich soll Dir liebe Grüße von ihm sagen.

Liebe Grüße
BATchen

[Viktor6]

KaosEnte,

könnte das so stimmen?
250 g Mehl
125 g lauwarmes Wasser
25 g Speiseöl
1 Prise Salz

Liebe Grüße
Beate, die aller Wahrscheinlichkeit nach, morgen Apfelstrudel machen wird.

[Viktor6]

Hy Mietze,

habe meinen Küchendienst erledigt und natürlich DANK Deiner Empfehlung
die Bücher gleich bei amazon bestellt.
Sind also schneller als der Weihnachtsbaum und Weihnachtsmann.

Grüße und nochmals DANKE - Stefan Beates Bär

[Blindenhuhn]

Liebe Beate, lieber Bär,
ich hab mal in Mutters altem Kochbuch (von 194 geschmökert und ein Strudelrezept für einen nackten ... äh ... ausgezogenen Apfelstrudel gefunden. Leider steht beim Wasser keine Mengenangabe.
250 g Mehl, 30 g Öl, eventuell 1 Ei, Salz, lauwarmes Wasser. Alle Zutaten - bis auf das Mehl - versprudeln. Mehl auf ein Nudelbrett geben und mit der Flüssigkeit zu einem ziemlich weichen Teig verarbeiten. Sehr stark kneten, auf ein erwärmtes, mit Mehl bestreutes Brett legen, mit erwärmter Kasserolle zudecken und eine halbe Stunde rasten lassen. Teig auf ein bemehltes Strudeltuch legen, ausrollen und mit den Händen dünn ausziehen. Dicken Rand wegschneiden!

Gutes Gelingen!

[KaosEnte]

. . . . . 1 1/4 Liter Wasser ? Bin auf die "Auflösung" gespannt.

lieber Herr Bär, das Rezept hab ich von ner Bekannten. Das Rezept hatte sie aus dem Buch abgeschrieben. Also leider nix mit ISBN. Die Bekannte ist leider nicht mehr.
Aber es sind 250g, 250ml, 25ml (schön zu merken) und die Prise Salz.
Ich muss aber gestehen, Strudel- und Hefeteig mach ich per Außenmaß.


Bärbel, da haste Recht. Wasser soll natürlich nicht ein einviertel Liter sein, sondern ein viertel Liter, die eins davor hat sich irgendwie dazu geschummelt. Ich hab sie nicht bemerkt. Ob die Abzürzungen so passen, kann ich gar nicht sagen, Freundin hat sie so "hingekritzelt".
Beim Rezept aus deiner Mutter altem Kochbuch ist ja nicht viel um.
Ich geb das Wasser auch nicht gleich alles dazu. Meist ist er auch zu viel.
Ohne Ei, find ich zumindest, zieht er sich besser.

[Viktor6]

Als erstes, möchten mein Bär und ich uns bedanken, bei Bärbel bei Frau Ente und
meinem Mietzerle, für die liebevollen Bemühungen, einem Strudel-Anfängerlein,
wie mir, das strudeln näher zu bringen.
Hab dann gestern zwei Apfelstrudel gemacht. Hat super funktioniert, geschmeckt
hat er geeeeeeenial. An der Bräune müssen wir noch arbeiten. Aber für mein
Erstlingswerk bin ich sehr sehr zufrieden.
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Liebe, zufriedene Grüße
Beate

[hirsch]

Na das sieht doch super aus Beate, bekomme gerade richtig Appetit.

[Blindenhuhn]

Perfekt, Beate!!!
Allerdings vermisse ich die Zeitung unter dem Teig.