Was koche ich heute???

[legaspi96]

das ist Kunststoff oder wie? ... hmmmm mag ich Kunststoff am Fleisch während des bratens/dünstens ( Grosses Grinsen dünstens ist ein schönes Wort) ... ? ...

Eben aus dem Grund habe ich den Link eingestellt. Wenn ich es beschrieben hätte, hätte es sich sicher ziemlich düster angehört.
Aber keine Angst, der Bratschlauch bläht sich auf, wenn er warm wird und kommt mit dem Fleisch nicht in Berühung.
Normalerweise bin ich für solche Dinge auch nicht, aber wie gesagt, es ist eine gute Alternative zum Salzteig, der doch ziemlich Arbeit macht.
Grüße
Monika

[Myfanwy]

Ich hab heute was ganz schräges gemacht - Erbsen/Bohnenpaste auf geröstetem Ciabatta.

Ist ein Rezept aus Jamie at Home. Frisch gepulte Erbsen und grüne dicke Bohnen (keine Fisolen!) im Mörser vermantschen, mit Zitronensaft, Salz&Pfeffer und frischer Minze abschmecken, geriebenen Pecorino dazu und mit Olivenöl zu einer geschmeidigen Paste verrühren. Das Brot in Scheiben schneiden und in Olivenöl kross rösten. Auf jede Scheibe etwas von der Erbsenpaste und darauf einen halben Büffelmozzarella. Mit Grünzeug und ein paar übrigen Erbsen dekorieren.

Liest sich verrückt ist aber extrem lecker. So richtig sommerlich und frisch.

LG, Karin

[legaspi96]

Hört sich sehr arabisch an und schmeckt bestimmt sehr lecker, so wie ich die arabische Küche kenne.

[manharter]

... klingt sehr gut Myfanwy ... so ... und jetzt hätte ich Gusto auf Falafel und Hummus ...

[lakimeier]

meine Mama hat uns für heute zum Kartoffelpuffer essen eingeladen. Prima, mein Mann verträgt die nicht, deswegen mache ich keine selber. Aber eingeladen werden ist ja auch schön Auf dem Herd kocht schon der Minigockel für den Geflügelsalat für morgen. Bei dem heißen Wetter... Da freu ich mich auch schon riesig drauf.

[legaspi96]

selbstgeräucherte warme Kaninchenkeule und eigene Zucchini mit den ersten neuen Kartoffeln aus dem Garten.

[elke01]

Mhm, selbstgeräuchert habe ich die Dinger noch nicht gegessen, würde mich aber auch mal interessieren!

[Myfanwy]

Lecker, lecker...da bringst Du mich auf was. Den Räucherofen könnte ich auch mal wieder anwerfen. Wir haben ja meist nur Fische, vorwiegend Saiblinge, drin, aber so ein Kaninchen wär schon auch was feines...hmmmm

Hat hier jemand Erfahrung mit heißgeräuchertem Hühnchen? Ich kenn das nur aus Böhmen, hab's aber selber noch nie gemacht.

LG, Karin

[legaspi96]

Ich koche das Fleisch der Kaninchen und Hühner erst, da es in meinem kleinen Fischräucherofen sonst nicht gar wird.
Räuchern tu ich dann die Stücke, also kein Kaninchen oder Huhn im Ganzen.
Ich finde das sehr lecker und im Sommer eine schöne Alternative zum Grillen.
Grüße
Monika

[Murmeltier]

Ich habe Thunfischsalat mit Reis, Eier, Schnittlauch und Maionese gemacht.
Mhhh

schnell, einfach und kalt.