Was koche ich heute???

[Miss Boogle]

Hört sich sehr lecker an

[wolfswinkel7]

Boah ey Lisa, das hört sich ja mal sau gut an, der wird am We auf jeden Fall probiert!
Hab ich ja noch nie gehört und auf die Idee wäre ich im Leben niieee nicht gekommen!
Ich liebe Sauerkraut, wie ich klein war, musste meine Oma immer ne Dose extra aufmachen, weil ich schon vom kalten Sauerkraut so viel genascht hatte, es hätte sonst nicht gereicht

[chtjonas]

Habe heute zum ersten Mal Mayonnaise selbst gemacht - nach dem Rezept von Mietze.



Einfach genial! Ganz lieben Dank.
Habe mir damit gleich einen Kartoffelsalat gemacht.


Hat schon mal einer von Euch Senf selbst gemacht?

[wolfswinkel7]

Glückwunsch ist nicht mal schwer oder?

[chtjonas]

Glückwunsch ist nicht mal schwer oder?

Super, super einfach. So schnell konnte ich gar nicht gucken, wie die Mayo fertig war.

Hatte noch bisschen Knofel und "Chimichurri" (Kräutermischung, die hier viel mit Öl angerührt und zum Grillfleisch gegessen wird) rein.
Die Hälfte habe ich dem Nachbarn gegeben. Mal morgen hören, ob sie ihm geschmeckt hat.

[Viktor6]

Hat schon mal einer von Euch Senf selbst gemacht?

Ja, Christina.
hab Dir das verlinkt.
https://www.huehner-info.de/forum/sh...er-Fred/page10
IMG_8228.JPGIMG_8230.JPG

Liebe Grüße
Beate

[chtjonas]

Ja, Christina.
hab Dir das verlinkt.
...

Ich danke Dir!

Werde ich nachher gleich mal probieren.

Senfmehl werde ich hier wohl nur schwierig bekommen, aber dann halt Senfkörner. mMuß ich halt im Mixer kleinmachen. Ist für mich auch nicht schlimm, wenn's nicht ganz so fein wird.

Ich werde berichten!

[Viktor6]

Christina,
Senfkörner sind noch viel besser als Senfmehl!
Selber zerkleinern ist mir zu viel Aufwand.
Gutes Gelingen!

Liebe Grüße
Beate

[Viktor6]

Anhang 246584

Sieht klasse aus, Rainer!!

Liebe Grüße
Beate

[chtjonas]

...Gutes Gelingen!...

Ich war ja heute einkaufen. Habe tatsächlich auch gelbe Senfkörner "molido" (= gemahlen) bekommen, allerdings recht grob. Habe dann noch braunen (der heißt hier "negro") dazugekauft (ungemahlen).

Bin erstmal nach Rezept vorgegangen (halbe Menge). Da ich Senf ja gerne sämig mag, habe ich versucht im Mixer das Zeug noch feiner zu machen - mit mäßigem Erfolg.



Das Endresultat sieht okay aus und hat auch eine ganz gute Konsistenz, ist mir aber irgendwie nicht "cremig" genug - und im Geschmack (zumindest für mich) nicht ganz "rund". Und mein Mann ist ja zum Testen gerade mal ein paar tausend Kilometer zu weit weg.


Aber: ich hatte damit heute ein Stück Braten bestrichen, bevor ich es in den Backofen geschoben habe. Meinem Besuch hat's geschmeckt - und ich hatte nicht den Eindruck, dass er gelogen hat.

Ich werde also noch bisschen weiter experimentieren, in der Hoffnung vielleicht irgendwann meinen "Idealsenf" kreiert zu haben.