Was koche ich heute???

[Mietze]

Bei mir gibts heute Kürbissuppe mit Quitten, dazu Naanbrot.

[Viktor6]

Beate, beim ersten Foto war ich echt erschrocken und hab mir schon Sorgen um euch gemacht...
einen Berg Zwiebeln, einen Bissen Fleisch, 8 Bohnen und ein Minicroissant Foto 2 hat mich aber wieder beruhigt

Ich hab mich weg geschmissen, Lara!!

Liebe Grüße
Beate

[Viktor6]

Bei mir gibts heute Kürbissuppe mit Quitten, dazu Naanbrot.

Ich trau mich fast nicht fragen, mein Mietzerle, tu´s aber dann doch.
Naanbrot -selbst gemacht- ?

Liebe Grüße
Beate

[Mietze]

Ist gut, daß Du Dich nicht traust, mein BATchen, was für eine Frage, natürlich selbstgemacht .

[Viktor6]

Was Du alles machst, mein Mietzerle.
Wenn ich Dich gerade präsent habe, hätte ich eine ganz andere Frage. Zwar hier OT
aber ich hoffe nicht so schlimm.
Ich will meinen Roggensauer eine Weile nicht verbacken und ihn auch nicht füttern
müssen. Wie machst Du das noch mal, mit der Trockensicherung?
Den Roggensauer auf ein Backblech streichen und trocknen lassen?

Liebe Grüße
BATchen

[Mietze]

Mein liebes BATchen, den Sauerteig ganz dünn auf Backpapier streichen und trocknen lassen.

Liebe Grüße Mietzerle

[ria]

Ich will meinen Roggensauer eine Weile nicht verbacken und ihn auch nicht füttern
müssen. Wie machst Du das noch mal, mit der Trockensicherung?
Den Roggensauer auf ein Backblech streichen und trocknen lassen?

Liebe Grüße
BATchen

Beate ,
du kannst extra auch einen Teil von deinem aufgefrischtem ,triebstarken Roggensauer-ASG mit ganz viel Rg-Mehl zu Mini-mini-streuseln verkrümeln und in einem Schraubglas im Kühli aufbewahren- hält sehr lange und ist relativ schnell wieder zu reaktivieren-ging bei mir viel schneller als aus der Trockenkopie.
Lübbste Grüsse

[Viktor6]

Mein liebes BATchen, den Sauerteig ganz dünn auf Backpapier streichen und trocknen lassen.

Liebe Grüße Mietzerle

Vielen Dank mein Mietzerle,
gut, dass ich Dich habe!

Liebe Grüße
Dein BATchen

[Viktor6]

Ria,
auch Dir vielen Dank!
Ich werde jetzt zwar die Mietzerle-Variante machen aber es ist gut zu wissen, dass
es auch noch anders geht.

Liebe Grüße
Beate

[ria]

Beate gerne,

ich habe immer beide Varianten der "Trockenkopie" vorrätig-
doppelt hält besser.