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Thema: Was koche ich heute???

  1. #13861
    Kükendompteuse Avatar von mistkratzerli
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    Zitat Zitat von Lara44 Beitrag anzeigen
    Wachteln sind wirklich lecker, aber was da hier verkauft wird sieht eher aus wie ein verhungerter Wellensittich. Den Ausdruck "fette Wachtel" kennt man hier wohl nicht
    Ich habe hier noch nie Wachteln zu kaufen angeboten bekommen. Wir sind immer ins Elsass gefahren, dort gab es Freiland-Wachteln zu erstehen. Seit mehr als einem Jahr gab's aber nur noch Wachteln aus Käfig- oder Hallenhaltung. Die habe ich dann nicht mehr gekauft. Jetzt habe ich selber welche.
    Herzliche Grüsse aus dem Südschwarzwald! https://www.schwarzwaldhuhn.de Ich halte vor allem große Brahma, daneben wuseln noch diverse Hennen anderer Großrassen herum.

  2. #13862
    Grottenolm Avatar von Mietze
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    Zitat Zitat von mistkratzerli Beitrag anzeigen
    Seit mehr als einem Jahr gab's aber nur noch Wachteln aus Käfig- oder Hallenhaltung. Die habe ich dann nicht mehr gekauft. Jetzt habe ich selber welche.
    So muß das sein, prima.
    Liebe Grüße Mietze

    Bunt gemischte Hennentruppe: Orpington, Blumenhühner, Sundheimer, Bielefelder Kennhuhn, Mixe aus was weiß ich nicht und Chef der Mädels ist ein Orpi/Blumenhahn

  3. #13863
    Avatar von Viktor6
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    Zitat Zitat von Mietze Beitrag anzeigen
    Ich hoffe, Du bist schon seit Stunden unterwegs mein BATchen, nicht daß wir wieder stundenlang auf Dich warten und dann kommst Du doch nicht. Um 20 Uhr steht das Essen auf dem Tisch.
    Nein, nein, ich bin schon los gefahren!
    Ich bringe den Stollen mit Rosinen mit?
    Außerdem hätte ich noch Weihnachtsgeräuchertes im Angebot. Trocken gesalzen und 5 x je 12 Stunden lang
    von meinem Bär geräuchert. Soll ich das auch mit bringen?
    IMG_1316.JPG

    Liebe Grüße
    BATchen
    Geändert von Viktor6 (19.12.2020 um 13:41 Uhr)
    Newa dadsch a ranning süstem!

  4. #13864
    Avatar von Viktor6
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    Zitat Zitat von mistkratzerli Beitrag anzeigen
    Ich glaube, dass man Wachteln und Wellensittiche zusammen halten kann. Ich meine ja nur... *dumdidelidumdidelidum*
    Stimmt sicher mistkratzerli,
    weil Wellis und Hühner geht auch.
    Allerdings habe ich jetzt genügend "Getier" für den Platz und die Zeit, die ich habe.

    Liebe Grüße
    Beate
    Newa dadsch a ranning süstem!

  5. #13865

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    Zitat Zitat von Lisa R. Beitrag anzeigen
    Hühnersuppe mit viel Gemüse, Kartoffeln und Grünkernmehl. Meine Lieblingssuppe seit Kindertagen.


    Gibts dafür ein Rezept?
    liebe Grüße,
    Anke, Hahn Sam und allerhand alle möglichen Hühnermädels

  6. #13866
    Moderator Avatar von Lisa R.
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    Kein festes Rezept. Ist wandelbar

    1 Huhn, kochen, rausnehmen, abkühlen lassen. In der Hühnerbrühe das Gemüse (nach Wahl) und die kleingewürfelten Kartoffeln weich kochen. Das abgefieselte Hühnerfleisch zur Suppe geben.

    Das Grünkernmehl (pro Liter Brühe ca. 50g) in etwas Wasser verrühren bis ein flüssiger "Teig" entsteht, einige Minuten quellen lassen und dann in die kochende Suppe einrühren. 5 Minuten köcheln lassen.

    Man kann das Grünkernmehl auch in Butter anschwitzen, mit Brühe ablöschen und dann zur Suppe geben.

    Menge des Grünkerns variert, je nachdem wie sämig man die Suppe haben will.

    In Grünkermehlsuppe könnte ich baden.

    Das ganze funktioniert natürlich auch mit Suppenfleisch vom Rind. Diese Grünkernsuppe mit Markklößchen wird hier in der Gegend gerne als Vorspeise für das traditionelle Kerwe-Essen serviert. Dazu wird weniger Gemüse mitgekocht, dieses wird in der Brühe püriert und dann die Suppe mit Grünkernmehl gebunden. Das soll eine leichte Suppe sein.

    Das gekochte Rindfleisch gibt es dann als 2. Gang mit ein paar Salzkartoffeln, Meerrettichsoße und sauren Gurken.

    Als 3. Gang gab es bei uns immer Schweinebraten mit Knödeln und ein leichtes Gemüse

    Dessert: Pudding mit Sahne.

    Ach was waren das noch Zeiten ....Kerwe-Essen mit der ganzen buckligen Verwandschaft ...
    Geändert von Lisa R. (19.12.2020 um 15:20 Uhr)
    Die Frau Werwolf sagt: "Des g'hööööööört so !!!
    --------------------------------------------

  7. #13867
    Avatar von Lara44
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    Zitat Zitat von mistkratzerli Beitrag anzeigen
    Ha! Du bist super! Sogar die Klappentexte der Verlage sind identisch. Schnapp Dir das Günstige!
    Wollte ich heute bestellen, aber wenn ich die Seite bei Amazon aufrufe kommen Notenbücher für Klavier, sonstige Instrumente und das Evangelische Gesangsbuch) Soll ich mir jetzt eine Soße singen, mit Gottes Hilfe wird die ja vielleicht auch was?
    Das Leben ist ein Fluss, aber klammere dich nicht ans Ufer.

    Liebe Grüße, Lara

  8. #13868
    Kükendompteuse Avatar von mistkratzerli
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    Oh nein! Da war wohl jemand schneller... Vielleicht zum Trost ein Gesangbuch?
    Herzliche Grüsse aus dem Südschwarzwald! https://www.schwarzwaldhuhn.de Ich halte vor allem große Brahma, daneben wuseln noch diverse Hennen anderer Großrassen herum.

  9. #13869
    Avatar von Blindenhuhn
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    LG Blindenhuhn
    1,1 Menschen, 0,1 Zwerg, 0,1 Brabanter Bauernhühner, 0,2 schwed. Isbar, 1,5 Mixe, 0,4 Sundheimer, 0,4 Plymouth rock gestreift, 0,0,11 CL und Mooshühner, 0,2 Legewachteln, 0,1 Wälderdackel; "Igel-allerlei Wissenswertes"

  10. #13870
    Avatar von Lara44
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    Ja, genau das ist's, aber kaufen kann man das auch bei deinem Link nur für 89,99. Der Preis steht komischerweise unter den 14,99 als "gebraucht". Alles iwi seltsam. Oder ist das nur für Portugal so?

    Ja, doch, mistkratzerli, ein Gesangbuch wäre schon ein adäquater Ersatz
    Geändert von Lara44 (19.12.2020 um 21:35 Uhr)
    Das Leben ist ein Fluss, aber klammere dich nicht ans Ufer.

    Liebe Grüße, Lara

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