Das ist eben bei uns auch das Problem. Wir haben keinen geeigneten Ort, um das Aufzuhängen... Ich weiss einfach noch "von früher" dass wir die Trockenwürste und -Fleisch im Bauernhaus in einem ungeheizten Nebenraum Neben Zimmer und Dach aufgehängt hatten. Also in der Dachschräge sozusagen. Dort herrschten immer ideale Temperaturen und Luft und die Leckereien hielten dort Monate problemlos. Wenn nicht alles bereits vorher vertilgt wurde... Wir haben zwar auch so eine alte Hütte, aber leider keinen geeigneten Nebenraum.
Also leider kann ich Dir keinen Tipp geben, ich denke, dass das mit dem Einfrieren die geeignete Lösung ist. Ausser ich höre mal von einem Bauern hier in der Gegend etwas gegenteiliges. Dann lasse ich es Dich sofort wissen.
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