Was koche ich heute???

[Murmeltier]

Ich habe heute zum Frühstuck Rührei aus gerade gelegten Eiern gemacht, mmmm es ist wirklich besonders schmackhaft

[danstar]

HI,
@Ira: Wollte dich auch nicht beleidigen oder ärgern oder sowas. Hatte die Gewürze eben für Pieler gehalten, nichts für ungut. Die Gans war sicher lecker und sone Matschgans aus Polen käme mir auch nicht auf den Tisch. Wir haben auch jedes Jahr unsere 3-5 Gänse und wenn die alle sind muss eben bis nächstes Jahr gewartet werden.

@tess: Das Bratapfel-Rezept ist auch gespeichert. Vielen Dank. Da muss ich nicht mehr bis zum nächsten Markt warten.

[fridafrid]

hallo tess
das rezept für die finnischen bratäpfel war super lecker.
hatten wir heute nachmittag, die kinder und schwiegerkinder waren begeistert. obwohl sie am anfang gelacht haben. bratäpfel für erwachsene.
und dann haben alle nach nachschlag gefragt.

[Geflügelfan]

@Tobi

Wo hast du bestellt? Ich habe zwar noch keine Erfahrung im Käse machen, aber wenn du bei Käsereibedarf bestellt hast, dann ist es vielleicht morgen schon da. War bei mir zumindest so.
Kannst ja mal berichten!!

Wir haben auch einen alten Keller aber dort ist es nicht feucht

mfg Christoph

[Tobi1992]

habe hier bestellt...die haben allerdings bis 10.01. Betriebsurlaub, wie mir aufgefallen ist

Hab mich auf der Käsereibedarf-Seite irgendwie nicht zurechtgefunden, bzw. den Warenkorb nirgens entdeckt...entweder war ich einfach zu blöde dazu oder kA...

Der Keller ist ziemlich feucht, also eigentlich perfekt dafür...

Berichten werde ich auf jeden fall...und bilder machen auch

[tzoing]

Original von Tobi1992
Hat von euch schon jemand Erfahrungen mit selbst Käsen?

Hallo Tobi,

seit 9 Jahren mache ich Ziegenkäse

[Tobi1992]

Original von tzoing

Original von Tobi1992
Hat von euch schon jemand Erfahrungen mit selbst Käsen?

Hallo Tobi,

seit 9 Jahren mache ich Ziegenkäse

Wie bzw. wo und wie lange lässt du ihn reifen, wenn ich fragen darf?

[tzoing]

Hallo Tobi,

leider haben wir keinen geeigneten Keller, also gibt es im Sommer fast nur Mozzarella und Feta. Wenn es kühl ist, lasse ich den Käse in der Vorratskammer reifen. Regelmäßig wenden und mit Salzwasser abwaschen. Mehr mache ich nicht.

[röwi]

Hatte heute Mittag Sauerkraut und Eisbein.............seitdem sind meine Kinder Vegetarier
...mal sehn wie lange

[Murmeltier]

Original von röwi
Hatte heute Mittag Sauerkraut und Eisbein.............seitdem sind meine Kinder Vegetarier
...mal sehn wie lange

Das kommt mir bekannt vor.