Was koche ich heute???

[mistkratzerli]

Hmmm... Steinbackofen, Teigkneter (Wahrscheinlich für 25kg Teig?)... Und ICH gebe mich mit einer Pfanne zufrieden? WAS läuft falsch in meinem Leben? *aufdietränendrüsedrück* *gleichnochmals*

Wir wollen heute nochmals grillen. Denn hier oben kann ganz schnell Schluss mit lustig sein. Deshalb empfängt mein Kugelgrill heute Abend ein Mistkratzerli. Mit viel Knoblauch. Da ich noch Kartoffeln habe, werde ich was mit denen unternehmen und zwei riesige Tomaten aus dem Elsass liegen auch noch rum.

Ich esse freitags alles, wie auch an den restlichen Tagen. Ich halte mich da gerne an die paulinische Aufhebung der Speisevorschriften.

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[Mietze]

Nicht traurig sein, es sind nur 15 kg Teig, Mindestmehlmenge ist 750g, weswegen es nun immer grooße Hefekuchen gibt und Du backst doch sowieso nicht gerne?

Wir grillen morgen, ich habe gestern schon Rindfleisch eingelegt, in eine Marinade aus eingelegten Zitronen, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Gewürzmischung frisch gemahlen und Olivenöl. Da werden Spieße draus gemacht und dazu gibts Salat und Backkartoffeln.

Ein Mistkratzerli ist natürlich auch nicht zu verachten. Öhm, das liest sich jetzt aber komisch

[mistkratzerli]

Ich backe Brot selber. Weil mir das gekaufte - auch vom Bäcker - einfach nicht schmeckt, resp. jede Sorte schmeckt gleich... Da wäre so ein Teigkneter schon... Aber lassen wir das...

Hier Planänderung. Herr mistkratzerli ist stundenlang mit dem Trimmer übers Gelände gedüst und hat keine Lust mehr, zu grillen. Ergo: mistkratzerli macht Mistkratzerli im Backofen.

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[hirsch]

Hier Planänderung. Herr mistkratzerli ist stundenlang mit dem Trimmer übers Gelände gedüst und hat keine Lust mehr, zu grillen.

Ich sehe es kommen, nix Steinbackofen oder Teigkneter, sondern Hr. mistkratzerli bekommt mal einen neuen Mäher.

[mistkratzerli]

Der Mäher IST NEU!

Die Vorspeise:
Tomaten aus Colmar, lila Knoblauch aus Spanien, Olivenöl aus einem kleinen Olivenhain in Italien, Salzflocken aus der Bretagne und Essig aus meiner andalusischen Lieblingskellerei. Alles auf Reisen selbst zusammengeklaubt. *fernwehhab*

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[mistkratzerli]

Hauptspeise: Mistkratzerli auf Kartoffeln.

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[Dani2020]

Wir probieren mal was neues :Tempura. Hühnchen bzw Gemüse frittiert und paniert und dann wird's herausgebraten.
MFG dani2020

[Mietze]

Wir haben Miesmuscheln ergattert, *freu*. Die gibt in einem Tomatensud, dazu Fladenbrot.

[mistkratzerli]

Wir probieren mal was neues :Tempura. Hühnchen bzw Gemüse frittiert und paniert und dann wird's herausgebraten.
MFG dani2020

Ich mache das manchmal bei asiatischen Gerichten. Z.B. Nobashi Garnelen als kleine Beilage. Tempura ist sehr lecker, aber auch sehr fettig, deshalb mache ich das nicht oft. Der Tempurateig ist sehr einfach selber zu machen und ist mal etwas anderes als Paniermehl.

Wenn ich dich richtig verstehe frittierst Du Fleisch und Gemüse zweimal? Frittieren, panieren, herausbraten?

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[mistkratzerli]

Wir haben Miesmuscheln ergattert, *freu*. Die gibt in einem Tomatensud, dazu Fladenbrot.

Wann soll ich kommen?

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