Was koche ich heute???

[eierdieb65]

Ist ein Frischling (wurde aber nicht mehr geführt), daher auch sehr zart im Fleisch.
Die Bache war voriges Monat schon wieder rauschig und hat derzeit sicher wieder inne.
LG
Willi

[Orpington/Maran]

Apfel Kürbis Pizza

[Viktor6]

Kontrastprogramm zu "fettarm"

Heute Hähnchen-Rillettes gekocht.
4 Stunden
Damit es schön streichzart ist, werden die Hähnchenteile in Butterreinfett braun
gebraten.
IMG_0975.JPG Schön klein zerfleddern.
IMG_0974.JPG
Wie das riecht! Vielleicht liegt´s an den Massen an Knoblauch.
Jetzt habe ich 12 Gläser, die in ein paar Tagen verspachtelt werden können.

Liebe Grüße
Beate

[melachi]

mal ne Frage an den/die Wildexperten: ich habe bisher immer Jungtiere (Frischlinge, Kitze, Überläufer) gehabt beim Wild, aber diesmal gibts Teile eines ausgewachsenen Rehbocks: habt ihr Tipps zur Zubereitung, oder alles wie beim Jungtier?

[mistkratzerli]

Kontrastprogramm zu "fettarm"

Heute Hähnchen-Rillettes gekocht.
4 Stunden
Damit es schön streichzart ist, werden die Hähnchenteile in Butterreinfett braun
gebraten.
IMG_0975.JPG Schön klein zerfleddern.
IMG_0974.JPG
Wie das riecht! Vielleicht liegt´s an den Massen an Knoblauch.
Jetzt habe ich 12 Gläser, die in ein paar Tagen verspachtelt werden können.

Liebe Grüße
Beate

Mmmmh! Ich kann den Knoblauch förmlich riechen! Lecker! Brauchst Du meine Adresse? Zwölf Gläser sind viel zu viel für dich... *hundeblickaufsetz*

Ich habe aktuell Bisquitböden im Ofen. Bin daran, eine Torte für morgen zu basteln. Ich hasse backen. Morgen haben wir Gäste und ich bereite natürlich alles soweit wie möglich vor. Das geplante Menü:

Amuse bouche: Weissweinsuppe mit Croutons
Vorspeise: Elsässer Flammkuchen
Hauptgang: Coq au vin, Badische Knöpfle
Dessert: Zitronentorte

Das erstreckt sich natürlich über mehrere Stunden. Wir wollen ja nicht nur essen, sondern auch viel Blablabla... (und trinken)



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[Mietze]

Warum backst Du Mistkratzerli, wenn Du es hasst? Da hättest Du doch auch ein anderes Dessert machen können .

Das Menü klingt jedenfalls köstlich, da wäre ich gerne dabei, lecker, lecker.

Das Rilette sieht toll aus mein BATchen, ihr seid jung, ihr könnt noch gut ein paar kleine Kaloriern vertragen.

[mistkratzerli]

Warum backst Du Mistkratzerli, wenn Du es hasst? Da hättest Du doch auch ein anderes Dessert machen können .

Das Menü klingt jedenfalls köstlich, da wäre ich gerne dabei, lecker, lecker.

Das Rilette sieht toll aus mein BATchen, ihr seid jung, ihr könnt noch gut ein paar kleine Kaloriern vertragen.

Weshalb ich backe? Ich liebe die Herausforderung *seufz*.

An meinem Tisch wärst Du herzlich willkommen!

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[Mietze]

An meinem Tisch wärst Du herzlich willkommen!

Danke, das freut mich sehr.

[hirsch]

mein BATchen, ihr seid jung, ihr könnt noch gut ein paar kleine Kaloriern vertragen.

Äh, jetzt hätte ich mich beinahe verschluckt.
@Mietze, in den nächsten Tagen kommt bestimmt ein Blumensträußchen.

[Mietze]

Rainer, es zählt der Standpunkt des Betrachters .

Heute gibts Weißwurstgulasch mit Spaghetti und Salat.