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Thema: Was koche ich heute???

  1. #12831
    Grottenolm Avatar von Mietze
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    Danke Lara, für die umfassende Erläuterung .

    Auf die Schnecken hätte ich verzichtet, alles andere hätte ich gerne schnabuliert, vor allem die Sardinen, den Oktopussalat und die Garnelen, schmackofatz.

    Mütter dürfen auch mal böööse sein.
    Liebe Grüße Mietze

    Bunt gemischte Hennentruppe: Orpington, Blumenhühner, Sundheimer, Bielefelder Kennhuhn, Mixe aus was weiß ich nicht und Chef der Mädels ist ein Orpi/Blumenhahn

  2. #12832
    Grottenolm Avatar von Mietze
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    Heute, saures Lüngerl und Semmelnknödeln.
    Liebe Grüße Mietze

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  3. #12833
    Avatar von Viktor6
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    Mein Mietzerle,
    nix für Ungut, da komme ich heute ausnahmsweise mal nicht bei Dir zum Essen
    vorbei.
    Ich komme dann, wenn es Pizza gibt!

    Liebe Grüße
    BAT
    Newa dadsch a ranning süstem!

  4. #12834
    Avatar von Blindenhuhn
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    Auch von mir kriegst du "leider" eine Absage, liebe Mietze!
    Pizza - sehr gerne oder Semmelknödel mit (Schwammerl-)sauce - mjammmmm.
    Das Problem dieser Welt ist, dass die intelligenten Menschen so voller Selbstzweifel und die Dummen so voller Selbstvertrauen sind.
    Charles Bukowski

  5. #12835
    Erbsenzähler Avatar von eierdieb65
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    Saures Lüngerl (selbstgemacht) wäre mir viel lieber, als Wirtshausküche.
    Hier gibt es heute nur Speck und Ei. Dazu Brot und eigene Paradeiserln.

    Mehr geht noch nicht.

    LG
    Willi
    Leben ist tödlich, hören sie sofort damit auf.

  6. #12836
    Grottenolm Avatar von Mietze
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    Willi, Du weißt halt, was gut ist, BAT und Blindenhuhn, ihr wißt nicht, was Euch entgeht, soooo lecker und selbstverständlich selbst gemacht.

    Willi, weiter recht gute Besserung.
    Liebe Grüße Mietze

    Bunt gemischte Hennentruppe: Orpington, Blumenhühner, Sundheimer, Bielefelder Kennhuhn, Mixe aus was weiß ich nicht und Chef der Mädels ist ein Orpi/Blumenhahn

  7. #12837
    Avatar von ChiBo
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    Mietze, ich wäre gerne gekommen.

    Hast du ein Rezept?
    Also für die saure Lunge.
    Selbst gemacht habe ich das noch nie, gegessen das letzte Mal bei Muttern, ungefähr ein halbes Jahrhundert her
    1/5 bunte Hühner-Vielfalt – 0/1 Mieze

  8. #12838
    Avatar von Viktor6
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    Mein Mietzerle,
    bei allen Innereien muss ich passen. Alleine schon der Geruch. Neeee.

    Heute gibt es Schaschlik mit Reis und Gurkensalat.
    IMG_9323.JPG
    So wird das in etwa wieder aussehen.

    Liebe Grüße
    Beate
    Newa dadsch a ranning süstem!

  9. #12839
    Grottenolm Avatar von Mietze
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    Zitat Zitat von ChiBo Beitrag anzeigen
    Mietze, ich wäre gerne gekommen.

    Hast du ein Rezept?
    Also für die saure Lunge.
    Selbst gemacht habe ich das noch nie, gegessen das letzte Mal bei Muttern, ungefähr ein halbes Jahrhundert her
    Rezept habe ich nicht, ich koche nach Gefühl, aber es ist auch nicht schwierig. Die Lunge und das Herz werden in einem Essigsud (Wasser, Salz, Essig, Lorbeer, Pfefferkörner, Piment, Wacholderbeeren) gekocht, Kochzeit ca. 1,5 Stunden. Lunge und Herz herausnehmen, abkühlen lassen. Lunge und Herz nudelartig fein schneiden. Sud durchsieben. Eine dunkle Einbrenne herstellen, Sud zugeben, durchkochen lassen, Lunge und Herz hineingeben und heiß werden lassen, fertig.

    Den Sud nach eigenem Geschmack herstellen, der eine mag es sauerer, der andere nicht. Ich hoffe, Du kommst damit klar .
    Liebe Grüße Mietze

    Bunt gemischte Hennentruppe: Orpington, Blumenhühner, Sundheimer, Bielefelder Kennhuhn, Mixe aus was weiß ich nicht und Chef der Mädels ist ein Orpi/Blumenhahn

  10. #12840
    Avatar von hirsch
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    Beate, das sieht richtig gut aus, Deine Schaschlik.

    Bei mir gibt es Morgen (Freitag) auch Schaschlik, allerdings in Fischform
    und vom Grill.
    Gruss Rainer
    1,7 Vorwerk, 0,1 Hybrid

    "Das Glück unserer Hühner hängt vom Mensch ab der darüber bestimmt"

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