Was koche ich heute???

[Lara44]

@Beate
Dankeschön fürs Rezept

[Blindenhuhn]

Auch waren die Zucchini nicht gar genug, auch wenn nur wenig gefehlt hat, als der Käse die perfekte Bräunung hatte.

Hu, hu, Erpel! Ich habe kürzlich auch gefüllte Zucchini gemacht. In dem Rezept stand, man soll sie 20 min. in Salzwasser köcheln lassen, dann erschrecken ... äh ... abschrecken, auskühlen und erst dann halbieren und "ausnehmen". Hat super funktioniert.

[Landleben]

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Mein Essen....Seebarsch, Bratlachs und Steak. Für Gemüse war kein Platz mehr....

[melachi]

Aaalso,

ich kehre mit folgenden Erkenntnissen zurück: Die Haferbolognese passt sehr gut, ist momentan meine liebste vegetarische "Bolognese", dass sie auch noch vegan ist, ist nicht schlimm.
Ich habe, zu Testzwecken, die Hälfte der Zucchini gesalzen, wohl aber zu sanft, der Unterschied war marginal und beide Zubereitungsarten für mich zu lasch, was den Salzgehalt anbelangt.
Auch waren die Zucchini nicht gar genug, auch wenn nur wenig gefehlt hat, als der Käse die perfekte Bräunung hatte.
Deswegen überlege ich mir, ob ich es einmal ausprobiere, die halbierten Zucchini für ein paar wenige Minuten in kräftigem Salzwasser anzugaren, evtl. auch in Gemüsebrühe, um etwas mehr Pep in die Sache zu bringen.

Insgesamt aber lecker und ziemlich wenig Arbeit - wird es also wieder geben.

Beste Grüße vo Merpel, der Zucchini mag und sich an seinen vier verschiedenen Sorten erfreut.

ich machs bei gefüllten Zucchini so, das ich die Zucchinihälften würze, etwas Öl drüber verteile und ihnen im Backofen schon mal einheize, während ich die Füllung mache. Dann haben sie schon mal Geschmack und sind auch gleichzeitig mit der Füllung gar (...und ich brauch keinen Extratopf fürs Kochen )

[Viktor6]

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Mein Essen....Seebarsch, Bratlachs und Steak. Für Gemüse war kein Platz mehr....

Sehr schönes Bild, Landleben!
Man muss Prioritäten setzen im Leben!

Liebe Grüße
Beate

[eierdieb65]

Wolfsbarsch aus Italien (Branzino) mit Senf und Mehl gebraten. Dazu Erdäpfel-Vogerlsalat. (Ich glaube, ihr kennt den Vogerlsalat, als Pflücksalat)

Mehr kann ich grad nicht (Rheuma ist gerade aktiv)

LG
Willi

[Lara44]

Vogerlsalat ist 'Acker-/Feldsalat'. Gute Besserung Willi

[Lisa R.]

Ich wünsch Dir auch schnelle gute Besserung Willi.

[Viktor6]

Das tut mir leid, Willi!
Hoffentlich ist der Sche..... bald wieder weg!

Liebe Grüße
Beate

[Blindenhuhn]

Auch von mir gute Besserung, Willi!
Heute gibt es Fisolenfleckerl! (Fisolen = grüne Bohnen, in meinem Fall gelbe und Fleckerl = Teigwaren)