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Das ist wohl einfach die Gewohnheit.Ja Monika, so ist das wohl.
Danke Conny
Wenn ich einmal dran bin dann mache ich auch alles fertig so das ich die nächsten Monate nur noch aufzutauen brauche. Für mich macht es keinen Sinn nach der Arbeit noch eine einzelne Roulade oder Gulasch zu kochen. Das dauert und kostet Energie.
Grüße
Monika
Hühner sind Menschen wie Du und ich, nur das sie zur Hausordnung Hackordnung sagen.
Eine einzelne Roulade kochen, lohnt wirklich nicht. Da bekommt man auch keine schöne Soße, was schade wäre!
Hier gibt es heute Steckrübenmus. Lecker!
LG Conny
1,10 Zwerg Wyandotten gelb schwarz gesäumt und rebhuhnfarbig.
Deshalb gibt es ja diesen Faden.
Für Inspiration und Denkanstoß. (Und gelegentlich Rezepte)
Rehschulter aus dem Backrohr ist aber auch nicht zu verachten.
Schön mit Schmalz eingerieben, oder im Speckmantel.
Heute gibt es das letzte Cordon kalt. Als Sandwich mit Tomatenscheiben, Salatblättern, Senf und Majo.
LG
Willi
Leben ist tödlich, hören sie sofort damit auf.
Chili con carne, Tipp für Rouladen, koche doch einfach 4 Stück und friere sie einzeln mit sosse ein...Grüße von O/M, die gerne mal was übrig hätte zum einfrieren ...
Momentan leider ohne Hühner
Rindsrouladen auf Vorrat: 24 Stück.
Ist genau 1 große Bratpfanne. 2 Stück = 1 Portion.
Und so wird es auch eingefroren.
Gibt viel Safterl.
Eine Roulade gibt kein Safterl.
LG
Willi
Leben ist tödlich, hören sie sofort damit auf.
Ich mache da immer gleich 10 Stück und friere die ein.
Bedarf:
- "rosa" Fleisch dünn geschnitten (Huhn,Pute,Schwein)
- 2 Scheiben Bacon je Fleischstück / Rolle
- Thymian, Oregano, grober schwarzer Pfeffer (in einem Schüsselchen viel anmischen)
- Gorgonzola oder Blauschimmelkäse
- 2 Eier
- Semmelmehl
- Zahnstocher
- Alufolie
Zubereitung:
Die Fleischstücke mit der Zahnseite erst länglich klopfen, danach volle Breitseite.
Leicht salzen, die Gewürzmischung drüber streuen, den Bacon auflegen und dann den Käse.
Fest aufrollen, mit Zahnstocher sichern, hintereinander in Alu wickeln und 1/2 Stunde ins Gefrierfach.
Dann die Rollen in den verquirlten Eiern wenden (auch die Rollenenden) und rundum panieren.
Recht scharf braten bis rundum braun.
Hier gab es heute dazu Zucchinipüree (seufz) und geschmälzte Zwiebeln.
Die Rollen schmecken auch kalt in dünne Scheiben geschnitten oberlecker.
So einen Holzfleischklopfer habe ich deshalb mittlerweile in allen 3 Haushalten
LG Magda
„Principiis obsta. Sero medicina parata, cum mala per longas convaluere moras.“ Ovid
Ich hatte die alle gemacht und einzeln mit Sosse eingefroren.Zitat von Orpington/Maran
Willi, hast Du so eine megagroße Pfanne oder so kleine Rindsrouladen? In meine 28er Pfanne passieren mit viel Glück 8 Rindsrouladen.Rindsrouladen auf Vorrat: 24 Stück.
Ist genau 1 große Bratpfanne.
Bei mir gibt es heute gedünsteten Blumenkohl mit Möhren, Karoffeln und den Rest vom Fleisch von gestern.
Grüße
Monika
Hühner sind Menschen wie Du und ich, nur das sie zur Hausordnung Hackordnung sagen.
Das hatte ich auch gerade gedacht!
Bei mir immer mit durchwachsenen Speck! Der wird dann als Beilage geknuspert.Rehschulter aus dem Backrohr ist aber auch nicht zu verachten.
Schön mit Schmalz eingerieben, oder im Speckmantel.
Hach, es ist doch toll, wenn man was zum Aufwärmen hat!
Magda, dein Rezept liest sich lecker! Alufolie benutze ich nicht mehr, ich möchte kein Aluminium in meinem Essen haben. Aber mit Pergamentpapier sollte das sicherlich auch funktionieren.
LG Conny
1,10 Zwerg Wyandotten gelb schwarz gesäumt und rebhuhnfarbig.
Die Bratpfanne ist 40x28x10cm groß und passt genau in das elektrische Backrohr.
Ich brate sie zu 4.scharf an und schlichte sie dann in diese Pfanne. Wenn voll, ab ins Rohr (inklusive dem aufgekochten Bratrückstand.)
(Ins holzbefeuerte Backrohr geht mehr rein. z.B. ein 12 Kilo schwerer Truthahn im Ganzen.)
Alufolie verwende ich auch nicht.
LG
Willi
Heute habe ich mir einen Riesenpott Hochzeitssuppe aufgetaut. Einlagen: Leberknödel, Frittaten, Nudeln, Gemüse, Rindfleischstreifen, ...
Geändert von eierdieb65 (17.09.2019 um 11:35 Uhr)
Leben ist tödlich, hören sie sofort damit auf.
Heute ist Schmalhans Küchenmeister.
Auf dem Fussballplatz gibt es heute Abend eine Bratwurst.
Gruss Rainer
1,7 Vorwerk, 0,1 Hybrid
"Das Glück unserer Hühner hängt vom Mensch ab der darüber bestimmt"
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