Was koche ich heute???

[Conny66]

Sabine, Senfsoße geht ganz schnell...

Mehlschwitze mit Milch und einen Schuss Sahne aufgießen, mit mittelscharfen Senf, Salz und evtl. etwas Zucker (variiert bei mir immer) abschmecken. Dazu weich gekochte Eier und Kartoffeln.

Beate, danke für das Rezept! Werde ich ausprobieren. Die Tomaten werden gerade reif.

[Lisa R.]

Conny, Du hast den Dill vergessen oder den Schnittlauch oder die Petersilie

Eins von den Dreien kommt bei uns immer auch noch rein.

P.S. Den Senf nicht mehr großartig mitkochen lassen, sonst verliert er Geschmack und wird u.U. bitter.

[flugfisch]

Danke euch beiden wird ausprobiert

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[eierdieb65]

Das ist das Gute, an Senfsauce.
Wenn man zu viel Senf erwischt, wie mir beim gleichzeitigen kochen und telefonieren passiert, einfach länger kochen lassen.

Heute gibt es süße Tomatensauce, Pellkartoffeln und Augsburger.
https://de.wikipedia.org/wiki/Augsbu...riensteidl.jpg
(Leibgericht meiner Frau)

LG
Willi

[hirsch]

Heute gibt es bei uns, selbstgemachte Pizza.

[Überflieger]

Habe Magda ihr Rezept (Dankeschön!) abgewandelt für eine Person. Ich mag sehr gerne Püfferchen. Habe Kartoffeln und Zucchini (sind noch so viele im Garten) gekocht und geknetscht. Salz, Pfeffer, Muskat dazu und etwas Ziegenkäse unter die warme Masse geknetscht. Dann noch etwas Leinsamen hinzu (unsere Hühnchen wollen immer noch kein Ei legen - das wird aber bestimmt bald) zum binden. Aus der ganzen Masse Püfferchen machen und in Olivenöl braten. Ich denke mir, daß es mit gut schmecken wird. Das kann man bestimmt noch sehr verfeinern mit anderem Gemüse, Fleisch oder ähnlichem.

LG Frau Überflieger

[Viktor6]

Heute gibt es süße Tomatensauce, Pellkartoffeln und Augsburger.
https://de.wikipedia.org/wiki/Augsbu...riensteidl.jpg
(Leibgericht meiner Frau)

LG
Willi

Was bitte ist "süße" Tomatensauce? Hab ich noch nie gehört.
Also in meine normale Tomatensauce kommt schon eine kleine Prise Zucker aber als
süß würde ich sie deshalb nicht beschreiben.
Auch Augschburger kenn ich gar nicht.
Das ist alles sehr exotisch!

Liebe Grüße
Beate

PS: Gerne geschehen, Conny!

[eierdieb65]

Die Augsburger habe ich deshalb verlinkt. (Natürlich aus Knackern)
Die süße Tomatensauce ist tatsächlich süß.
Das Geheimnis: Nicht eine Prise Zucker, sondern 2000 Prisen.
(Und 1 Prise Salz, ein Spritzer Essig)

LG
Willi

[Viktor6]

Ui, Willi,
tatsächlich süß! Oh mein Gott, da muss ich jetzt erst ein paar Nächte drüber
schlafen. Das ist ja schon besonders.
Hab mir die Augschburger gerade angesehen und jetzt hat´s geklingelt.
"Spezialität aus Österreich", ja deswegen kenn ich die nicht.

Liebe Grüße
Beate, die neben der Augschburger Pubbakischt jetzt auch die Augschburger Wurscht kennt!

[eierdieb65]

Ich war auch irritiert, als ich das erste Mal meiner Frau das gekocht habe.
(Ein "Rezept" ihrer Großmutter)
Nach jedem (Suppen-) Löffel Zucker musste sie kosten. Ca 100mal. Kommentar, nach jedem Löffel: "SÜßER!"

Jetzt habe ich den Geschmack im Kopf und sie muss nicht mehr kosten.

Muss aber zugeben, schlecht ist das süß-saure Gemüse mit der Wurst, nicht. Nur anfangs halt ungewohnt.
Manche Menschen, ICH NICHT!, essen Preiselbeermarmelade, süße Birnen, eingelegte Pfirsiche, zu Fleisch.

Übrigens tendieren Kohlrabi mit Erbsen, bei uns, auch in Richtung Süßspeise. (Auch ein Leibgericht meiner Frau.)

Und weil ich schon OT bin: Außer Mousse au Chocolat mag sie keine Desserts, oder Süßigkeiten.

LG
Willi