Was koche ich heute???

[Lisa R.]

@Kamikaze
Ich bin auch kein Pilzexperte, ich beschränke mich auf einige gut zu bestimmende Pilze, die es hier in der Gegend häufig gibt. Die kenne ich mittlerweile und nehme sie mit - alle anderen schau ich gerne an und lasse sie stehen. So habe ich Pilze zum trocknen und frisch essen, ohne in Gefahr zu geraten.

Wir haben ja auch einen Pilzfaden https://www.huehner-info.de/forum/sh...ighlight=Pilze

Dort tummeln sich unsere Pilzkenner.

[Kamikaze2001]

Ich glaube da muss ich mal jemanden finden der sich auskennt und mit in den Wald geht, nur mit Bildern oder selbst dem Buch was ich mir besorgt habe ist mir das Risiko, dann doch den falschen zu erwischen, zu groß. Pilze gäbe es hier in den Wäldern genug, habe zumindest schon oft Leute mit Körben da raus kommen sehen.

Bis dahin beschränke ich mich dann lieber auf das was ich im Laden kaufen kann.
Und damit ich nicht so weit vom eigentlichen Thema abdrifte, morgen zum Frühstück mach ich Rührei.

[hirsch]

So ich mache mich jetzt gleich fertig, es geht heute zum Frühstücks-Brunch bei Freunden.

[eierdieb65]

Na wenigstens kein Abendessen-Brunch.

Hau rein.

Heute gibts bei uns Würstel im Gulaschsaft. Dazu selbstgemachte frische Semmerln.

lg
Willi

[Glücksklee]

Bei uns gabs gestern aufgetaute Putenkeule, geschmort, dazu Kartoffelbrei und buntes Gemüse, arabisch gewürzt.

Und heute Ofengemüse im Fladenbrot, dazu Feldsalat.

[legaspi96]

Ich glaube da muss ich mal jemanden finden der sich auskennt und mit in den Wald geht, nur mit Bildern oder selbst dem Buch was ich mir besorgt habe ist mir das Risiko, dann doch den falschen zu erwischen, zu groß. Pilze gäbe es hier in den Wäldern genug, habe zumindest schon oft Leute mit Körben da raus kommen sehen.

Bis dahin beschränke ich mich dann lieber auf das was ich im Laden kaufen kann.
Und damit ich nicht so weit vom eigentlichen Thema abdrifte, morgen zum Frühstück mach ich Rührei.

Sprech diese Leute, die Du mit Körben voller Pilze aus dem Wald kommen gesehen hast, doch einfach mal an. Die Meisten geben ihr Wissen gerne weiter. Auf die Art habe ich immer mehr Pilze kennengelernt.

Lisa, Lorbeerblatt ist auch mal eine Idee!

Steinpilzsuppe liebe ich so - Steinpilze sehr fein schneiden, Zwiebel sehr fein schneiden und beides in viel guter Butter mit Salz und etwas Pfeffer dünsten. Mit Sahne auffüllen, weich garen und dann in Suppentassen füllen. Mit reichlich sehr fein gehackter Petersilie bestreuen und einfach genüsslich löffeln.


In meiner Gemüsekiste war wieder ein Rotkohl. Den gibt es, wie letzten Sonntag, mit vielen Gewürzen gedünstet und mit Rotwein aufgegossen. Dazu eine Gänsekeule und Kartoffeln.
Grüße
Monika

[Kamikaze2001]

Sprech diese Leute, die Du mit Körben voller Pilze aus dem Wald kommen gesehen hast, doch einfach mal an.

Hab ich zweimal getan. Der eine war "nix verstehen", vermutlich ein rumänischer/polnischer Gastarbeiter und der andere Typ hatte wohl Sorge dann nicht mehr genügend Pilze für sich zu finden, weil "er kennt sich selbst kaum aus und kaum was zu finden" und stolzierte da mit einem vollen Korb weiter.

[Dyshof-Jo]

Heute Hirschbraten (da haben wi einen Viertel in der Tiefkühltruhe von einem Bauern im Berneroberland), dazu eigenen Spinat und Schupfnudeln. Schupfnudeln wird eine Premiere, aber wir haben so viele von unseren Kartoffeln noch, dass ich immer wieder neue Sachen ausprobiere

[hirsch]

In meiner Gemüsekiste war wieder ein Rotkohl. Den gibt es, wie letzten Sonntag, mit vielen Gewürzen gedünstet und mit Rotwein aufgegossen. Dazu eine Gänsekeule und Kartoffeln.
Grüße
Monika

Also, da habe ich schon schlechter gegessen. Lass es Dir schmecken.


@Kamikaze 2001: Ja, die Pilzsammler die ihre besten Plätze nicht verraten wollen. Kenne ich auch irgend woher.

[legaspi96]

Schade! Dann wohnt ihr wohl in einer Region wo es so viele Pilze gibt das die osteuropäische Pilzmafia unrterwegs ist. Die geben natürlich keine Auskunft sondern machen sich den Kofferraum voll.
Hier, auf den Dörfern, war ich immer freundlichen Pilzsuchern begegnet.
Grüße
Monika