Was koche ich heute???

[legaspi96]

Ich wußte es das Lisa das weiß Lisa, Du wirst für die Baggerfahrt durch die Eifel vorgemerkt.
Grüße
Monika

[Lisa R.]

Jipppppiiiiieh das hab ich mir schon immer gewünscht. Tausche gegen Treckerfahrt durch die Westpfalz

[Lau Fente]

Huhu!

Dank'schön für die Aufklärung, aber da entgeht mir zumindest kulinarisch nix.

So gern ich viele "Köhler" mag - Rosenkohl ist mir ein Graus, ich mag halt bitter nicht.


Beste Grüße vo Merpel, der in seiner Küche noch nicht mal die Puppen tanzen lässt.

[legaspi96]

Rosenkohl ist doch nicht bitter
Grüße
Monika

[eierdieb65]

Heute mache ich mir Karfiol (Blumenkohl).
Karfiol kleinteilig in eine Backform, Eier-Sauerrahm-Gemisch drüberschütten mit Schafskäse bedecken und ab in das Backrohr.

lg
Willi

[SetsukoAi]

Rosenkohl ist doch nicht bitter
Grüße
Monika

Stimmt, Rosenkohl ist nicht bitter. Man sollte ihn allerdings auch nicht "tot kochen". Gerade so das er durch ist aber noch die grüne Farbe hat. Frisch zubereitet schmeckt er am besten, wenn er schon mal gefroren war schmeckt er mir nicht mehr so gut.

[eierdieb65]

Naja
Etwas bitter ist Rosenkohl (hier Kohlsprossen genannt) schon.
Mit anderen Gemüsen gemischt, mag ich Kohlsprossen aber schon gerne .

Ein Tipp an unseren Erpel: Trinke vorher einen Schluck Bier. Dann ist der Rosenkohl nur mehr halb so bitter.

lg
Willi

[Muri]

Wir haben uns vor einer weile einen Dämpfgarer gegönnt. Der Geschmack von vielen Gemüsen, Kartoffeln und vor allem Reis ist so um ein vielfaches besser.
Heute gibt es einen Blumenkohlauflauf. Kohl und Kartoffeln gedämpft und dann in den Ofen mit einer Hackfleisch-Schmand-Soße (die wird dann mir grüner Currypaste aus dem Asialaden gewürzt)und etwas Käse überbacken.

[flugfisch]

Das mit dem damfgegarten Gemüse kann ich unterschreiben.
Viel intensiver im Geschmack.
Genau wie der Unterschied zwischen Salz- und Pellkartoffeln.
Bei mir gab's heut zum 1. Mal Sauerkraut mit weißen Bohnen und Merguez.
Boah, lecker das!

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[Mietze]

zu den Kartoffelteigen: Am besten gelingen sie, wenn man am Vortag gekochte Kartoffeln nimmt und sie mit einer solchen Reibe reibt. Den Kartoffeln nicht lange kneten, sondern mit dem Mehl abbröseln und dann mit den Eiern rasch und nur kurz verkneten.
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Der Link ist nur als Beispiel, keine Werbung, sollte es auch in jedem Haushaltsgeschäft geben.