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Thema: Was koche ich heute???

  1. #10471
    Avatar von Wurli
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    Willi, die würdest selbst du finden - da fällt man aktuell drüber wenn man über die Wiesen guckt denn die Hexenringe sind nicht zu übersehen.
    Mehr aus Wachtelhausen, dem Land der Riesin und Giftzwerge https://manu-s-wachtelei.blogspot.co.at/ und https://hansberg-angora.blogspot.com

  2. #10472

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    Rote Bete Risotto mit gebratenem Ziegenweichkäse, sehr lecker!
    Leider kein Foto, erst zu heiss und dann verputzt

    https://kuechenchaotin.de/rote-bete-risotto/
    Anke, Hahn Sam, seine Marans-, Blumenoff-, Schweden- und Mix-Mädels

  3. #10473
    Avatar von Wurli
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    Bei mir gibt's heute Kaninchenburger oder was in der Art

    Hab gestern 3 Deutsche Riesen geholt die ich eigentlich noch einige Wochen als "Rasenmäher" missbrauchen wollte.
    Leider hat einer die Umstellung von eher dunklem Stall auf Freilauf nicht gepackt und ist mehr als panisch gegen die Decke so das ich ihn doch gleich geschlachtet habe
    Das leider Spuren hinterlassen und das Fleisch ist wohl nur noch als Hackfleisch/Faschiertes brauchbar obwohl ich ihn vorher noch ne gute Stunde in der Box lies wo er ruhig war
    Mehr aus Wachtelhausen, dem Land der Riesin und Giftzwerge https://manu-s-wachtelei.blogspot.co.at/ und https://hansberg-angora.blogspot.com

  4. #10474
    Erbsenzähler Avatar von eierdieb65
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    Da ich gerade wieder ne Fuhre Tomaten verarbeiten muss, gibt es heute
    Piccata milanese. (vom Strohschwein)

    Was an sauce napoli übrig bleibt, wird eingefroren.

    lg
    Willi
    Leben ist tödlich, hören sie sofort damit auf.

  5. #10475

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    500g Tatar vom Pferd (regional).
    2Eigelb, Kapern, S&P, Senf
    Die erste Hälfte zur Vorspeise natürlich roh mit einer Scheibe Schwarzbrot,
    Den Rest zum Fladen geformt und 2min beidseitig angebraten.
    Beilagen : keine

  6. #10476
    Avatar von Magduci
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    Gestern gabs ein neuer Versuch.
    Gebratener Putenherzen mit Honig und Birnen. Yammiiieeeee --- war das super lecker.

    LG
    Magda
    Hab ein Herz aus Gold, Nerven aus Drahtseilen und eisernen Willen!
    Für so viel Metall ist mein Gewicht ganz OK.



  7. #10477
    Avatar von Viktor6
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    Heute gab es als Zwischen-Snack Kässalat:

    50 g Erbsen (tief gefrohren)
    50 g gelbe Rübe frisch
    50 g Butterkäs
    50 g Gouda
    50 g Hofkäs
    150 g Majo

    Die Erbsen auftauen lassen, die gelbe Rübe und die Käsesorten klein schneiden. Alles vermischen
    schon fertig.

    IMG_8678.JPGIMG_8679.JPG

    Natürlich kann man auch andere Kässorten nehmen aber die drei Sorten oben, mache ich selber
    und deswegen habe ich die genommen.

    Liebe Grüße
    Beate

  8. #10478
    Hühnerhabacht Avatar von Lau Fente
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    Huhu!

    Hier hab' ich schon lang nichts mehr geschrieben, vor lauter essen komm' ich nicht dazu.

    Was ich euch aber keineswegs vorenthalten darf, ist meine neuste kulinarische Erkenntnis: Entenspätzle!

    Hä? Hör' ich da jemanden 'hä?' sagen? Entenspätzle? Erpel, du Depp, was soll'n das nu wieder?


    Nun, das soll folgendes: Ich habe vorgestern eben Spätzle gemacht, aber halt mit Enteneiern und doppelgriffigem Strudelmehl (und latürnich Wasser und Salz).My dear Mr. Singingclub - das ist geil!
    Das waren die besten Spätzle, die wir bisher gegessen haben. Die Enteneier, rsp. das Innere derselben, sind etwas homogener als Hü-Eier, das Eiweiß deutlich fester, dadurch wird der Spätzleteig sämiger und das Endergebnis schlicht großartig.

    Gestern gab's dann gleich Kässpätzle mit grünen Bohnen drin (quasi als Gemüseeinlage) - saulecker! Ich hätt' euch ja gerne was abgegeben, aber ihr seid alle soweit weg und ich dacht' mir, bevor's kalt wird ...


    Beste Grüße vo Merpel, enteneierleuchtet.
    Hühner, Enten, Hunde, Katzen, Schafe.
    Und Menschen!

  9. #10479
    Avatar von Viktor6
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    Entenspätzle, klingt exotisch!
    Nächste Woche Donnerstag fahren wir zu einer Freundin, die Enten hält, da werde ich sie mal
    um Enteneier "anbetteln". Dann sehen wir weiter.
    Danke Erpel für die Idee. Momentan habe ich (wegen der Mauser) sowieso fast keine Eier.

    Liebe Grüße
    Blondie (Beate)

  10. #10480
    Grottenolm Avatar von Mietze
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    Miesmuscheln mit Tomaten-Knoblauchsauce, dazu selbstgebackenes Weißbrot.
    Liebe Grüße Mietze

    Bunt gemischte Hennentruppe: Orpington, Blumenhühner, Sundheimer, Bielefelder Kennhuhn, Mixe aus was weiß ich nicht und Chef der Mädels ist ein Orpi/Blumenhahn

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