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Thema: Was koche ich heute???

  1. #10351

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    Heure fast nur Selbstversorger.
    Der Hartweizengries in den Nudeln ist gekauft.

    Spiralnudeln a la Speckonese.

    Statt Faschiertem sind kleine Speckwürfel in der Sauce napolitana.
    Die Tomatensauce köchelt schon und war vor 5 Minuten noch an den Pflanzen.
    Das Basilikum hängt noch an der Pflanze.
    Wird kurz vor Ende frisch geerntet, geschnibbelt und rein damit

    Lg
    Willi
    Geändert von eierdieb65 (11.07.2018 um 10:23 Uhr)
    Leben ist tödlich, hören sie sofort damit auf.

  2. #10352

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    Nachtrag
    Die Zucchini, vom Nachbarn geschenkt,, sorgen für die Ballaststoffe, und hingen gestern noch dran.

    Er bekommt immer wieder Eier von mir, ich bekomme Salat, Zucchini, Gurken, Kürbisse.

    Lg
    Willi
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  3. #10353
    Moderator Avatar von Lisa R.
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    Danke Willi, jetzt weiß ich, was ich heute koche. Nicht ganz das gleiche, aber ähnlich: Spaghetti all’Amatriciana

    Hmmm ...
    Die Frau Werwolf sagt: "With me ist not good cherry eating."

  4. #10354

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    Gerne Lisa

    So habe ich dieses Thema verstanden.
    Einfach manchmal nur als Anregung, was man kochen könnte.
    Nicht nur als unübersichtliche Rezeptsammlung.

    Lg
    Willi
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  5. #10355
    Avatar von legaspi96
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    Die letzten Tage gab es immer mal wieder gemischten Salat da ich in meiner Gemüsekiste riesen Salatköpfe hatte. Mal mit geräuchertem Fisch aus dem Nachbardorf, mal mit Steak ...

    Bei mir ist die 1. Zucchini erntereif. Ich lasse sie immer ziemlich groß werden damit sie für eine Portion reicht.
    Die Zucchini dünste ich gerade mit Zwiebel, Knobi und fertig gegartem und dann gefrorenem Schaffleisch. Nur Salz, Pfeffer und Rosmarin daran. Hach, das riecht schon lecker.
    Grüße
    Monika
    Hühner sind Menschen wie Du und ich, nur das sie zur Hausordnung Hackordnung sagen.


  6. #10356
    Avatar von Kimberly
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    Bei mir gab´s die Tage Zucchini-Puffer aus einer selbstgezogenen Monster-Zucchini von Freunden (außerdem Eier, Bergkäse, Mehl und Gewürze) und dazu selbstgemachte Pommes aus Süßkartoffel und Kartoffel. War fein
    LG Kim. 1,11 Orpis: schwarz Jarvis, Trudl, blau Elvira, porzel. Else, gsg Frieda, ssg Lore, splash Anneli, rebhuhn. Nida, lavender Lotta, Evi, gelb Elfie, kennf. Resi 0,1 Seidi Pam. 0,1 Dalmi 2,0 BKH.

  7. #10357
    Hühnerhabacht Avatar von Lau Fente
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    Huhu!

    Danke für die Anregungen, hab' gestern gleich mal wieder eine Bolognese á la Erpel (also keine "echte", Willi) gekocht, die hab' ich vorhin wieder auf den Herd, die simmert leise vor sich hin (und der Erpel wimmert leise vor sich hin, weil's soo lecker riecht und er noch beim Kaffee ist).

    Momentan gibt's bei uns oft Bratkartoffeln mit den ersten jungen Dingern aus dem erpeleigenen Kartoffel"feld". Frau Erpel geht wühlen und Herr Erpel darf spülen - gerechte Teilung.
    Gestern hab' ich die Kartoffeln, ziemlich klein geschnitten, mal mit frischem Rosmarin in Mangalitzafett gebrutzelt - nichts anderes dazu. Jamjam.

    Sach ma, Kim, wie machst du denn deine "Fritten" - fritiert sehen die nicht aus?! Mir ist die "Fritöse" als solche eher unangenehm.


    Beste Grüße vo Merpel, wo wohl bald eine Zucchinischwemme ausbricht.
    1,0 Goldbrakel, 0,1 Königsberger, 0,1 Vorwerk, 0,2 Marans, 0,1 Sperber, 0,2 Italiener, 0,2 Mixe, 0,6 Ungarnhühner, 1,8 Ungarnenten (noch), 1,3 Jungenten, Hunde, Katzen, Schafe, Fliegen (fast keine mehr)

  8. #10358
    Avatar von Kimberly
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    Ich schneide die Kartoffeln ungeschält in diese Streifen, schmeisse sie in einen Gefrierbeutel, gebe Olivenöl und Gewürze (Knoblauch, Chili, Salz) hinzu und schüttle alles ordentlich durch, dann ab in Ofen bei 200Grad Umluft ca. 30min. Zwischendurch wende ich sie mal.
    Habe auch keine Friteuse, abe so werden sie auch recht kross!
    LG Kim. 1,11 Orpis: schwarz Jarvis, Trudl, blau Elvira, porzel. Else, gsg Frieda, ssg Lore, splash Anneli, rebhuhn. Nida, lavender Lotta, Evi, gelb Elfie, kennf. Resi 0,1 Seidi Pam. 0,1 Dalmi 2,0 BKH.

  9. #10359
    Avatar von Wurli
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    Da sich die Bresse-Küken als vom Gewicht her für die Küche fertige Junghähne herausgestellt haben gibts Bresse

    Gibts da was zu beachten?
    Mehr aus Wachtelhausen, dem Land der Riesin und Giftzwerge https://manus-wachtelei.blogspot.co.at/
    Einige Küken & Angora-Kaninchen suchen ne neue Bleibe

  10. #10360
    Avatar von legaspi96
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    Zitat Zitat von Kimberly Beitrag anzeigen
    Ich schneide die Kartoffeln ungeschält in diese Streifen, schmeisse sie in einen Gefrierbeutel, gebe Olivenöl und Gewürze (Knoblauch, Chili, Salz) hinzu und schüttle alles ordentlich durch, dann ab in Ofen bei 200Grad Umluft ca. 30min. Zwischendurch wende ich sie mal.
    Habe auch keine Friteuse, abe so werden sie auch recht kross!
    Du kannst sie auch einfach in Spalten auf das Backblech mit Backpapier in den vorgeheizten Backofen geben. Olivenöl und Gewürze darüber geben und dann einfach nur 30 Min. warten.
    Grüße
    Monika
    Hühner sind Menschen wie Du und ich, nur das sie zur Hausordnung Hackordnung sagen.


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