Was koche ich heute???

[Stefanie]

Danke Stefanie, habs gleich korrigiert.
Grüße
Monika

Hatte mir schon so ein kleines, schwärzliches Brikett vorgestellt ..................

[Saatkrähe]

Bei mir gab es heute eine Kaninchenhinterkeule auf Paprika-/Tomatengemüse mit Zwiebel und Knobi und mit Thymian und Rosmarin gewürzt. Das Fleisch hatte ich gestern schon stundenlang bei 80 Grad im Backofen und nur noch mit dem Gemüse zusammen fertiggegart. Ein Genuss!!!
Grüße
Monika

Na das nenne ich mal ein angemessenes Gericht für einen Tag wie diesen !!

[nbk]

Fast food. <5min
500g frische Scampi in Olivenöl kurzgbraten, Knoblauch, Petersilie, Piment, S&P. Dazu, ein zwei mal durch geschwenkt und mit Weißwein abgelöscht. Mit Sahne und etwas Curry abgeschmeckt. Fertig .
Baguette und Gläschen Wein dazu.
Perfekt für die kurze Mittagspause

[Crazynaddl]

oberleckeres Hühnerfrikasse mit Kartoffeln.
Das Hähnchen haben wir geschlachtet und gefroren bekommen, dafür einen Lebenden für die dortige Hühnertruppe hingegeben.

[Stefanie]

Habe mich heute mal getraut, aus unseren Baum-Chilies einen kleinen Imbiss zu machen:



Mit Paprika-Frischkäse gefüllt, mit Bacon umwickelt und in Olivenöl mit Knoblauch ca. 30 min im Ofen gebrutzelt. Baguette und Rotwein dazu.

[Crazynaddl]

Boa, das sieht lecker aus, Stefanie. uuund? ist es sehr scharf?

[Stefanie]

Boa, das sieht lecker aus, Stefanie. uuund? ist es sehr scharf?

Ich hab's grad hier schon beschrieben - eine ganz andere Schärfe als bei den verschiedenen anderen Chili-Sorten. Im Mund kaum scharf, aber dann in Hals und Rachen. Aber nicht unangenehm, gut erträglich. Was ich daran angenehm finde, ist, dass das Geschmacksempfinden im Mund ungestört bleibt. Bei sehr scharfen Chilies brennt oft der ganze Mund, und man schmeckt fast nichts anderes mehr. Das ist bei den Baum-Chilies anders.

[legaspi96]

Kaninchensauerbraten mit Kartoffeln und - naja paßt sicher für Viele nicht ganz, war aber sehr sehr lecker- gedünstetem Chicoree. Bin kurz vorm Platzen
Grüße
Monika

[Orpington/Maran]

Woher hast Du denn die Kaninchen?! Mir wurden mal welche ( lebend) angeboten, als ich sagte, ich hätte schon Meerschweinchen, wurde mir gesagt, sie passen auch gut in den Ofen , selber Hähne schlachten, ok, aber ein felliges Kaninchen, nee, so weit bin ich dann doch nicht, küchenfertig hätte ich damit kein Problem

[legaspi96]

Das Kaninchen hatte ich ich küchenfertig im Nachbardorf gekauft. Da weiß ich was ich habe! Kaninchen selber schlachten geht gar nicht! Hühner ja, aber an Felltiere getraue ich mich nicht ran.
Grüße
Monika