Suche Rezept für Eierliklör

[nupi2]

Hallöchen,

da ich trotz vieler Glucken und guter Abgabe.....derzeit in Eiern schwimme.....habe ich mir überlegt, was mit der Unmenge Eiern machen kann

Kann mir jemand vielleicht ein Rezept für einen guten Eierlikör empfehlen?

Oder hat jemand noch ne andere Idee was man aus so vielen Eiern machen kann?

Liebe Grüße

Nicole

[Kaja]

Flasche Rum (3/4l mit min. 54 Umdrehungen ich nehm allerdings den guten Stroh, natürlich nur wegen der besseren Konservierung) 1 monat mit zwei der Länge nach angeschlitzten Vanillestangen ansetzen.
18 Eigelb und ebenso viele großzügige EL Zucker gemeinsam verrühren bis sie dickflüssig sind.
Rum langsam zugeben während man weiterrührt.
Danach 3/4l süße Sahne einrühren.

Prösterchen

[Saatkrähe]

Boaah - mit 54 Umdrehungen oder sogar Strohrum ? Das zieht einem ja die Socken aus Ich habe Weihnachten, wegen überschüssiger Eigelbe bei der Weihnachtsplätzchen-bäckerei schnell einen Eierlikör aus Tullamore Dew gemacht. Whiskey ist schön milde. Ich suche noch nach dem Rezept - werde es nachreichen.

[Kaja]

Aber nicht doch es kräuselt einem allenfalls die Zehennägel.
Hmm Whiskey ist natürlich auch eine Idee als Basis, werde ich mal versuchen wenn hier wieder fleißiger gelegt wird, mit 3 Hühnern und zwei davon am Brüten bzw. Küken aufziehen träum ich ja noch ein Weilchen von Eier Überfluß.

[Federzwerg]

Lecker- und für die Sherry-Fans-damit schmeckt es auch lecker aber nur mit Sande...., Golden.

*grins* und proost

und kann nur beipflichten mit Strohrum schmeckt es am Besten-die Härte kann man ja durch die Menge beeinflussen.

Tolle Geschenke über die sich Jede/r freut

und hier gibt es jede Menge Rezepte dazu:
http://www.chefkoch.de/rs/s0/eierlik%F6r/Rezepte.html

Liebe Grüße und viel Spaß beim testen
et Heike

[Federzwerg]

und dieser Eierflip sorgt für Abwechslung:

http://www.chefkoch.de/rezepte/39346...-Eierflip.html

(schmeckt auch kalt, gut für Partys)

Liebe Grüße
Heike

[Oggy]

Original von Saatkrähe
Eierlikör aus Tullamore Dew

Moin,

als echter Whisky-Geniesser, und noch dazu da TD meine Stammmarke ist, muss ich natürlich schreien: BLASPHEMIE !!



Aber ich werds trotzdem mal ausprobieren, wenn mann die Eier so verfeinern kann.
Her mit dem Rezept!

lg Thomas

[greta444]

hallo!

mal eine Frage: wie lange kann man den Eierlikör denn dann aufbewahren? Und wie? Im Kühlschrank?

[Saatkrähe]

Ja Oggy - BLASPHEMIE - genau das dachte ich auch, als ich den guten Tropfen hineinrinnen ließ
Aber als ich dann probierte, wußte ich, daß ich nie wieder minderwertiges Zeug an die kostbaren Eier mischen werde

Hier das Rezept


Eierlikör

6 große Eigelb oder 10 kleine
200 g vanillierten Zucker (echte Vanille)
375 ml Whiskey (guten)
375 g Sahne (Weihenstephan oder Bioladen)

(oder 1 Pck. Vanillezucker *blächpfuiwürg* und 175g Puderzucker)

Eigelb und Zucker schaumig schlagen, weiterschlagen und den Whiskey nach und nach dazugießen. Dann die Sahne unterrühren. In saubere Flasche füllen und kaltstellen. Hält etwa 10 Wochen im Kühlschrank. ...oder sogar etwas länger. (wenn denn noch was übrig ist) :P

[Saatkrähe]

Kaja - Dein Rezept werde ich auch ausprobieren - hört sich extrem lecker an - auch wenn die Prozente gigantisch sind