Für die Eiweissverwertung gibt es hier ein schönes Rezept:

http://www.chefkoch.de/rezepte/10861...isskuchen.html


Zum Andicken des Eierlikörs gebe ich manchmal ein wenig Vanillepuddingpulver mit rein. Entsprechend muß wieder mehr Zucker zugegeben werden, um den Stärkegeschmack zu überdecken.