Flasche Rum (3/4l mit min. 54 Umdrehungen ich nehm allerdings den guten Stroh, natürlich nur wegen der besseren Konservierung) 1 monat mit zwei der Länge nach angeschlitzten Vanillestangen ansetzen.
18 Eigelb und ebenso viele großzügige EL Zucker gemeinsam verrühren bis sie dickflüssig sind.
Rum langsam zugeben während man weiterrührt.
Danach 3/4l süße Sahne einrühren.

Prösterchen