Lohnschlachterei?

[maica]

Suche schon eine zeitlang eine lohnschlachterei in raum stuttgart.

Über die seiten von baden-württenberg, tierzucht und fleischverarbeitung finde ich absolut, nichts.

Da ich einige viele hühner zu schlachten habe und ich nicht so begeistert bin wenn ich alle selber, richten muß.

Ich denke, das es in einer schlachterei auch human zugeht und die tiere fachmännisch ausgenommen und gerupft werden, so das sie nachher auch appetittlich aussehen.

Weiß jemand wo ich mich da hinwenden kann und wo es eine solche "lohnschlachterei für geflügel", gibt.

[Logofff]

http://www.vetlex.com/vl_free/estab_de/geflschl.pdf
http://btl.bvl.bund.de/kategorie_dis.cfm?ID=7

Logofff mit 3 f

[MichaelS]

Hallo maica,

während meiner Zeit als Betriebshelfer war ich auch mal auf nem Geflügelbetrieb mit Direktvermarktung (Hofladen) eingesetzt. Einmal die Woche wurde geschlachtet für den Verkauf, die Weiterverarbeitung hat dann immer ein Metzger im Lohn gemacht. Der Betrieb war was Hygiene im Schlacht/Verarbeitungsberich betrifft gut eingerichtet.
Es kamen auch immer Züchter aus der Umgebung und ließen ihre Tiere(Ente, Huhn, Gans, Taube) schlachten. Über rechtliche Dinge kann ich dir nichts sagen, ob die Züchter ihre geschlachteten Tiere dann verkauft haben oder nur zum Eigenbedarf.

Gruß
Michael