Original von orlov
Welche fachkundige Stelle kann mir da Auskunft geben? Gesundheitsamt, Veterinärsamt, Landwirtschaftsamt ....?

Gruß orlov
Als "Frau vom Amt" würde ich vorschlagen, daß Du bei Deinem Landratsamt anrufst und dort zuerst die Lebensmittelüberwachung verlangst. Die können Dich dann auch noch an das Veterinäramt weiterleiten. Ich denke, mit den beiden Institutionen bist Du erst mal gut bedient.

Selbst wenn Du dann auswärts schlachten läßt, wird Dein Verkaufsraum gewisse Kriterien erfüllen müssen, wie z.B. Kühlung, evt. gut zu reinigende Fliesen etc.

Das wird sich bestimmt erst in einer Größenordnung rentieren, die Du gar nicht erreichen kannst. Oder Ihr schließt Euch zu Selbstvermarktern zusammen und teilt gewisse Kosten. Bei uns heißt das auch "Bauernladen".