Putenmast
Ludger Feldhaus/Erwin Sieverding
93 Seiten
39 Farbfotos
31 Schwarzweissfotos und Zeichnungen
13 Tabellen
2007
Ulmer Verlag
Inhalt:
- Grundlagen für die Planung
- Aufzuchtsphase
- Mastphase
- Futter und Fütterung
- Vorbeugende Hygienemaßnahmen
- Immunprophylaktische u. therapeutische Möglichkeiten
- Die wichtigsten Putenkrankheiten
- Gesetzliche Anforderungen und Auflagen
- Einfangen und Verladen
- Schlachten
- Vermarktung
- Kostenanalyse
- Alternative Putenhaltung
- Schlussbetrachtung/Erfolgreiche Putenmast
Putenfleisch war über Jahrzehnte hinweg vor allem als Krankenhauskost und günstiger Ersatz von Rind- und Schweinefleisch gefragt. In den letzen Jahren hat sich dieses Verhalten stark gewandelt. Der Wunsch des Verbrauchers nach leichter Kost und die vielfältigen Angebote von Putenfleisch ließen die Verbrauchszahlen ständig steigen. Der Erzeuger von Putenfleisch muss immer mehr der tiergerechten Putenhaltung, aber auch der marktgerechten Produktion Rechnung tragen.
Dieses Buch möchte dem Leser vorerwähntes näher bringen und beschreibt die Putenmast angefangen beim Brutei bis zum fertigen Schlachtkörper in der Intensivhaltung. Nur ein kleiner Teil beschäftigt sich mit der Extensivhaltung.
Jedes Kapitel (außer das der Extensivhaltung) wird äußerst ausführlich behandelt und ist auch für den Laien interessant und informativ. Tabellen, Zeichnungen und Fotos sind an den Stellen eingesetzt, wo sie das Kapitel brauchbar ergänzen.
Wertvolle Ratschläge und Tipps, wie z. B. gegen Federfressen/Kannibalismus, oder warum die Farbe der Futter- und Trinkgefäße ausschlaggebend in der Aufzucht sowie Mast sein können, werden wissenschaftlich fundamentiert.
Besonders intensiv wurde sich den verschiedenen Aufzuchtsphasen, deren Fütterung (einschließlich Aufstellung einer Masteigenmischung für den Kleinhalter) nach Hennen und Hähnen getrennt, den Krankheiten, deren Prophylaxe sowie Therapien angenommen.
Ein Impfplan wurde ebenfalls incl. Impfstoff sowie Applikation eingefügt.
Weiterhin werden verschiedene Aufzuchtsarten, wie Warmaufzucht/Aufzucht in Kükenringen, Außenklimaställe/Wintergärten sowie reine Stallhaltungen gegenübergestellt und deren Vor- bzw. Nachteile in Tabellen veranschaulicht.
Fazit:
Auch wenn sich dieses Buch überwiegend mit der Intensivhaltung/Mast beschäftigt, sind die meisten Ausführungen auch auf die Kleinhaltung mit Mast anwendbar.
Ein für jedermann leicht verständliches Buch, welches zum Einstieg in die Putenmast anregt.
Conny Sauerbrei
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