Also, ich bin mir bei der folgenden Antwort absolut nicht sicher, ob sie sztimmt, sind halt nur meine eigenen Überlegungen und Schlussfolgerungen:
Ich denke, die Farbe wird blau genannt, weil sie aus dem englischen/amerikanischen kommt. Ich kenn es jedenfalls so aus der Pferdezucht, wo Graufalben (vergleichbar mit der Farbe blauer Seidis) BLUE dun genannt werden.
Das Wort grey/gray (für Grau) wird nur bei Schimmeln angewendet, also Pferden die dunkel geboren sind und langsam weiß werden.
Diem Farbgenetik der Pferde ist wohl schon besser untersucht als die der Hühner und ich denke mir, dass die Farbbezeichnungen einfach für die Hühnerzucht übernommen wurden.
marled