Zwerghühner/hähne schlachten?

[jamseng]

Hallo zusammen!
Also ich habe nicht vor, in nächster Zeit eins der Hühnchen zu schlachten, aber das interessiert mich ja doch (auch im Hinblick darauf, dass die evtl. nächstes Frühjahr Küken kriegen, von denen ich ja auch nicht alle behalten kann) - wenn man ein Zwerghuhn/hahn schlachtet, wie kann man sich den Braten vorstellen? Wie eine Taube? Reicht da ein Hähnchen für 2 Personen? Oder lohnt sich das eh gar nicht? Aber es gibt ja auch Zwerg-Fleischhühner

Also, reine Interessensfrage, bin aber neugierig

[Sefina]

welches Zwerghuhn hast du denn? Meine Zwerg New Hampshire reichen für Zwei, als Schmorhühnchen mit Knoblauch .
mmh
Kulinarische Grüße sefina

[guido0111]

Hallo
meine geben immer eine wunderbare Hühnersuppe

[jamseng]

Ich hab seit kurzem Deutsche Zwerghühner und laut Beschreibung sollen die ja nur 600 g wiegen ... mit Federn nehme ich an

Schmorhühnchen mit Knoblauch hört sich gut an
(Ach ja, da muß ich daran denken, dass ich früher öfters mal Perlhuhn mit Wodka flambiert, mit Sahne abgelöscht und geschmort habe ...hmmmmm )

[carasophie]

Wir ließen bei einem Lohnschlächter unsere Hühner schlachteten (als Anfänger) und bekamen sie vakumiert zurück, darunter auch ein Zwerghuhn. Und uns fielen die Augen aus dem Kopf: schwarzes Fleisch, schwärzliche Knochen... wir haben es nicht über uns gebracht, auch dieses Hühnchen zu essen, obwohl genug für zwei drangewesen wäre - aber die Farbe - da schüttelte es uns. Also Hundefutter...

Der Lohnschlächter sagte, das sei bei Zwerghühnern normal, das sei ein asiatischer Einschlag. Obs stimmt, keine Ahnung.

[acer]

Da war ein Seidenhuhn mit drin.

[Black Giants]

Original von carasophie
Wir ließen bei einem Lohnschlächter unsere Hühner schlachteten (als Anfänger) und bekamen sie vakumiert zurück, darunter auch ein Zwerghung. Und uns fielen die Augen aus dem Kopf: schwarzes Fleisch, schwärzliche Knochen... wir haben es nicht über uns gebracht, auch dieses Hühnchen zu essen, obwohl genug für zwei drangewesen wäre - aber die Farbe - da schüttelte es uns.

Ich hab´s gerade meinem Mann vorgelesen und haben uns beide vor Lachen ausgeschüttet.
Wir versuchen momentan auch unsere 'dunklen' Hähne loszuwerden, aber irgendwie will die keiner essen.

Ich versuche Freunden das jetzt mit 'wildähnlichem Fleisch und Geschmack' schmackhaft zu machen, aber bei schwarzen Knochen streiken die sicher.

An den Zwerg-Houdan scheint aber einiges dran zu sein. Die sind auf jeden Fall ganz schön propper....

[Windfried]

guten morgen! dabei sind die dunkelfleischigen so lecker und herzhaft. hab vor kurzem aus einer auftragsschlachtung 3 von diesen leckerbissen bekommen die knochen fast schwarz sind zwar gewöhnungsbedürftig aber das fleisch nach dem kochen ausgelöst lauwarm in oder an verschiedenen salaten oder als ragout bezw. grossen stücken mit zwiebelsosse einfach lecker. auch in verschiedenen würzvarianten gebraten oder gegrillt wenn die tierchen nicht zu alt sind ist es ein gedicht. gruss windfried

[carasophie]

Jaja, heutzutage würde ich es meiner Familie vorsetzen - getarnt mit einer dicken Soße

[Renommeé]

Hallo Jamseng,
habe heuer auch eine ungewollte Brut Deutscher Zwerghühner und es sind 5 Hähne dabei. Die muß ich wohl oder übel auch schlachten, aber die sind wirklich sehr mickrig (ne Füllung für nen hohlen Zahn). Für zwei Personen vielleicht mit Füllung und viel Beilage