Zum Kopf:
Einfach mitgrillen (Backen)
Habs von meiner Mutter gelernt.
Sie isst außer den Knochen alles. Haut, Ohrscheiben, Kamm, Augen und das Hirn, nach einem harten Schlag mit einem Messer.

Habs auch probiert. Hirn ist nicht Meins, aber der Rest schmeckt echt gut.

LG
Willi