Holunder

[Mary]

Hallo in die Runde,

eben habe ich gesehen, dass meine Holunderbäume schon fast dunkelrote Dolden haben.

Noch eine Woche und die Hühner bekommen jahreszeitlich bedingte Leckeries.

Ist bei Euch der Holunder auch schon soweit?


LG
Mary

[gaby]

Ich wollte morgen pflücken gehen. Viele hier an Sonnenplätzen sind schon schwarz.

gg

[Mary]

Du Glückliche - hier dauert es noch ein paar Tage.........!
Aber warum Pflücken?
Ich schneide die Dolden mit einer Schere ab und werfe die ganzen Dolden in den Auslauf..!


LG
Mary

[Sefina]

Mein Hühnervolk muss sich auch noch ein paar Tage gedulden.
Sie hüpfen schon und versuchen welche zu picken.
liebe Grüsse aus dem Rheinland
sefina

[Drachenreiter]

Hallo,

bei uns ist ein Teil schon reif an den sonnigen Plätzen.

Gruß
DR

[gaby]

Meine Hühner kriegen da nicht wirklich viel von. Das meiste wird zu Holundergelee....
Ich habe selbst keinen Holunder im Garten. Gegenüber am Bahndamm lang (keine Straße) wachsen sie aber ohne Ende. Also ernte ich einfach da
gg

[Mary]

Oh Gaby,

da bringst Du mich aber auf eine Idee:
Holundergelee !!!!!!

Gehört zwar nicht hierher in diesen Tread - aber kannst Du mal ein Rezept rausrücken?

Ich habe immer viel Wild in der Truhe, da passt Holundergelee natürlich noch besser dazu.*schwärmwasserimmundzusammenlauf*


Bittende Grüße
Mary

[gaby]

ich machs nach diesem:

Zutaten
750 ml Holunderbeersaft

250 ml Apfelsaft

1 Zitrone
den Saft

1 kg Gelierzucker


Anleitung

Den Holunder-, Apfel- und Zitronensaft zusammen mit dem Gelierzucker in
einem Topf unter staendigem Ruehren zum Kochen bringen.

Alles sprudelnd kochen lassen, bis der Zucker geloest ist und die
Gelierprobe gelingt. Das Gelee in Glaeser fuellen und diese sofort verschliessen.

Oder einfacher:
tp://www.chefkoch.de/rezepte/363841121869865/Holundergelee.html


Die Variante mit dem Apfelsaft schmeckt aber fruchtiger.

gg

[lolo]

bald reif



meiner ist bereits fast ganz abgeerntet. vor 2 wochen habe ich den grössten teil eingefroren für die hühner im winter.

so südlich ist doch die schweiz nicht - bin ja auch nicht im tessin sonder nahe der deutschen grenze

[gaby]

Als ich an der Ostsee war, waren Brombeeren noch nicht reif, teilweise noch in Blüte. Bei uns fast weg. Holunder fing gerade an zu blühen, die Beeren hier waren schon ausgebildet. Anscheinend haben wir ein sehr großes Nord-süd-Gefälle was die Reife betrifft.

gg

PS Können wir ja hier mal prüfen: Wie sieht es mit Holunder in Sh oder Niedersachsen aus?