Kräuter fermentieren ohne Salz

[Veni76]

Das wäre auch noch eine Idee, danke für den Tipp. Ich habe jetzt erstmal meine heute gesammelten Wildkräuter so angesetzt. Wenn das nicht klappt, versuche ich Eure Vorschläge.

[Veni76]

Mal ein kurzer Zwischenbericht, ich hatte ja Giersch, Brennnessel und Löwenzahn in Streifen geschnitten, angesetzt, oben drauf große Erdbeerblätter und mit Gewicht beschwert. Das ganze geimpft mit etwas Flüssigkeit vom fermentierten Weizen.
Eigentlich waren über 3cm Platz im Glas, aber schon nach 3 Tagen gluckerte es so fleißig, das es fast überlief. Da mir das aber ständig passiert, war glücklicherweise eine Schüssel drunter:



Mein Testlabor



Es riecht in Ordnung und zeigt keinerlei Schimmel.
Der Plan ist, es zwei Wochen stehen zu lassen und dann mal vorsichtig zu testen.

[Mikromeister]

Kann man Kräuter nicht behandeln wie Grassilage?
Das müsste doch ein stabiler Prozess sein, wenn man bedenkt wie viele Bauern das routinemäßig erfolgreich anwenden.

[Veni76]

Das kann man bestimmt, aber ich bin ja keine Bäuerin, nur ´ne kleine Kräuterhexe und habe keine Ahnung von Silage. Ich habe die Kräuter halt wie Sauerkraut gemacht, nur eben ohne Salz.
Wie meinst Du, könnte das dann bei den Kräutern aussehen, wie setzt man das in kleinem Rahmen um? Bin was Silage angeht völlig ahnungslos.

[Mikromeister]

Ich würde das Internet bemühen, weil ich auch nur immer die Ballen auf der Wiese rumliegen sehe.
1. Treffer: https://www.eagff.ch/raufutter-konse...n-herstellen-1
Das sieht machbar aus und der Aufwand scheint überschaubar

[Veni76]

Danke für den Link, werde mich mal die nächsten Tage ausführlich im Netz schlau machen und schauen, ob das in so kleinen Mengen, die für mich interessant sind, umsetzbar ist.

[Außenstelle Puttis]

@Veni76
Hast du schon Erfolge gehabt?