Hat der Wein noch eine andere "Funktion" am Essen außer des Geschmacks nach Wein? Sonst kann man den doch auch einfach weg lassen. Ich mache an die Sauce sonst zum Braten oder zu Rollladen einen Spritzer Rübensaft, oder etwas Malzbier.
Grüße Tina
Man könnte auch Essig nehmen. Ich habe ein oberleckeres Rezept für "Essighuhn" - im Grunde wie Sauerbraten.
Nur selber denken macht schlau.
Könnte ich mir auch gut süß-sauer oder als Curry vorstellen - mit Ananas u/o Papaya (wegen des darin enthaltenen "Fleischzartmachers")
"Rentnerpärchen" 1,1, gemischter Jungtrupp 1,14 und 5 Seidies (2,3) - LG Christina
"Life is what happens while you are busy making other plans." (John Lennon)
Oder Bier
Bei Grillfleisch oder Schweinshaxe lecker, für Hähnchen weiß ich nicht...
Da fällt mir gerade ein: wie wäre es mit Buttermilch? In Kombination mit Curry und evtl. Ananas
Mein Mann hat einen unserer geschlachteten Hähne auf dem Gasgrill zubereitet. 120 Grad, knapp drei Stunden. Es war natürlich nicht viel Fleisch dran (Brahma, Schlachtalter 5 Monate, kein Mastfutter). Ich habe nichts davon gegessen, Fazit der Familie - saftig und lecker. Sie mussten wohl schon mehr kauen als sonst, aber es war gut.
Meine Mädels
Motte, Cookie, Mathilda, Karla, Annie, Marie, Fleur, Vie
5 Monate ist auch noch kein Alter.
1.14 Gr. Wyandotten + 11 Küken
Ja, das ist richtig. Beim nächsten Mal würde ich sie auch länger mitlaufen lassen.
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