Das Hühner in die Mauser gehen ist dir aber bekannt oder?
Es gibt keine „Winterleger“ außer Hybriden bzw Hühner, die so geschlüpft sind, dass sie im ersten Winter legen - im zweiten gehen sie dann ebenfalls in die Mauser und benötigen erst mal alle Kraft für sich.
Auch Umzug, neue Hühner, anderes Futter usw kann das Legen beeinflussen.
Ich habe ebenfalls 11 Hennen. Eine legt zur Zeit noch alle zwei/ drei Tage. Der Rest ist in der Mauser.
wer täglich zwingend Eier haben will, kommt um Hybriden nicht herum. Das „jeden Tag ein Ei“ geht aber zu Lasten der Hühner.