Fleisch - vom Knochen / Haut

[huenerandi]

Ich würde die Schwarte den Hühnern geben,wenn noch Fett dran ist um so besser,durch den Wolf drehen oder kleinschneiden.
Ich finde es sehr schade sowas einfach in die Tonne zu kloppen.

Also du würdest es einfach roh lassen, durch den Wolf drehen und ihnen das dann ab und zu mal geben?
Wobei soviel ist es eh nicht, vielleicht dann auf 3 Portionen machen, die restlichen 2 einfrieren und feritg,

[Sanne]

Du kannst es auch kochen wenn es dir nicht so viel Mühe macht.

[huenerandi]

Nein das kann ich schon kochen.
Also würdest du sagen in größere stücke schneiden und kochen, oder in kleine stücke schneiden und kochen?

[catrinbiastoch]

Ich würde von den Knochen , echte gute Knochenbrühe für Mensch und Tier kochen . Alles Gute !

[Sanne]

Ich würde die Stücke so schneiden das man sie gut durch den Fleischwolf drehen kann.

[Elli]

Ich mache 1 bis 2 mal die Woche einen Topf mit Knochen, Fett und noch etwas Fleisch dran für die Hühner. Das lasse ich ca. 24h köcheln. Den Hühnern schmeckt es, Früher hieß es, die Metzger haben die schönsten Hühner. Drum werfe ich das nicht weg. Wir bekommen es mit dem Hundefutter. Für die Hunde sind die Knochen zuviel, aber für die Hühner gekocht finde ich es okay. Es ist aber nicht von der Sau, es stammt von Rind, Schaf und Ziege. Es sind auch immer die Knochen vom gereiftem Fleisch dabei. Das ist sehr zäh und hart vom Fleisch her. Trockener halt, ob das die Hühner roh so packen würden wage ich zu bezweifeln.

[huenerandi]

Ich mache 1 bis 2 mal die Woche einen Topf mit Knochen, Fett und noch etwas Fleisch dran für die Hühner. Das lasse ich ca. 24h köcheln. Den Hühnern schmeckt es, Früher hieß es, die Metzger haben die schönsten Hühner. Drum werfe ich das nicht weg. Wir bekommen es mit dem Hundefutter. Für die Hunde sind die Knochen zuviel, aber für die Hühner gekocht finde ich es okay. Es ist aber nicht von der Sau, es stammt von Rind, Schaf und Ziege. Es sind auch immer die Knochen vom gereiftem Fleisch dabei. Das ist sehr zäh und hart vom Fleisch her. Trockener halt, ob das die Hühner roh so packen würden wage ich zu bezweifeln.

Oh du glaubst das sie das vom gereiften Fleisch nicht schaffen werden?
Das Problem der Knochen ist relativ groß (ist ein halber Rücken) das wäre halt auch viel Arbeit den kleinzuhacken um ihn in nen Topf zu bekommen.

Aber zur nett mach ich es - dann könnte ich das harte Fett (auf dem halben Rücken ist auch eine Fettschicht drauf) kochst du auch mit?

[Rohana]

Wenn du es schon kochst, dann mach ne gute Brühe draus da hast auch was von die Hühner freuen sich auch "nur" über Knochen zum abfieseln!

[giggerl07]

ich koche auch einmal in der Woche eine Suppe aus Knochen für die Hutzeln (inkl. Fett), Gemüse rein und was sonst noch so übrig ist, zum Schluß ein paar Nudeln, Reis oder Graupen und Kräuter
es wird geliebt und wenn was übrig ist frier ich es ein

[Pinocio]

Ich gebe meinen Hühnern auch ab und zu Reste vom Siedfleisch, auch Schwarte. Ein Bekannter gibt den Hügnern sogar Griebenschmalz und Schlachtabfälle (Bauer/Metzger), vorallem im Winter. Er fermentiert auch Brot und schwört auf Schwarte mit Sauerteigvollkornbrot für kränkelnde Hühner. Wobei der tatsächlich selten irgendwas mit seinen Hühnern hat.

Knochen und Schwarte, Schweineohren und Füße koche ich echt gerne aus, esse das selbst und geb Reste davon den Hühnern. Ein Eintopf mit dieser Grundlage ist so nahrhaft und lecker für Mensch und Tier.