Ich hab meine Hühner im Winter auch mit Zugang zum Gewächshaus, allerdings nicht Folientunnel, als Kaltscharrraum, sie lieben es und sind ganz viel da drin.
Wenn Sie selber wählen können, wohin Sie gehen, gibt es auch kein Problem, wenn mal die Sonne zu lange drauf scheint, dann gehen sie halt woanders hin. Das hört sich bei Dir ja so an, als könnten sie das machen.