Ausweidegabel und Lungenkratzer

[Huhn von den Hühnern]

Ich habe ja Seidis und da ist sauber ausnehmen etwas schwierig. Ich nehme grob aus und für die Feinarbeit schneide ich es vorne auf bwz. Durch . Dann geht das säubern einfach. Mich stört das vorne geöffnete oder halbierte Tier bei der weiteren Zubereitung nicht. Wenn es zu sein muß, helfen Rouladen.klammern oder kleine Spieße.

[Schnappi66]

Wasauch ght und günstig ist, ist ein Hufmesser. Bei der Abbildung sieht man das nicht gut, aber vorne ist das gebogen und in der Biegung auch geschliffen, eignet sich auch gut zum auskratzen.
https://www.westfalia.de/shops/agris...ite-klinge.htm
Hier sieht man die Biegung vorne besser; https://www.westfalia.de/shops/agris...fuehrungen.htm

Oder in Schlaufenmesser:
https://www.ebay.de/itm/114803099550...AaAgnlEALw_wcB