Alles klar, so mache ich es. Der Braten Schlauch war nur eine Notlösung, da ich das mit dem etwas zäherem Fleisch gelesen hatte. Auf lange Sicht gesehen, wäre so ein Römertopf toll.
Der Vogel ist nun im Ofen. 140 Grad, 2 Stunden. Danach habe ich nochmal 30 min fürs Grillen eingeplant. Drückt mir die Daumen und danke für die Tipps.

Was macht ihr denn mit der Karkasse, die übrig bleibt. Lohnt sich die noch zur Weiterverwertung zur Suppe?