Fleischrassen in der Praxis

[proton]

Meine Hühner haben natürlich immer Futter zur Verfügung und können nach Lust und Laune fressen, sind aber den Großteil des Tages im Auslauf.

Ja, mit meinen Sulmtalern hatte ich wohl Pech, der damalige Züchter war wohl nix…

Mechelner klingen interessant, Bresse sollen die Hähne ja recht früh untereinander aggressiv werden— das macht mir weniger Feude.

[Birgit K]

Australorps werden sehr schnell groß und haben hervorragendes Fleisch.

[Wilde Hummel]

Ich kann mich dem Orpington Tipp anschließen. Meine hatten mit 5-6 Monaten alle 3100-3400 Lebendgewicht/2000-2200 g Schlachtgewicht und schmecken vorzüglich. Legen dabei noch gut.
Später sind die Hähne noch größer und schwerer.

[proton]

Vielleicht sollt eich es tatsächlich mit Sulmtalern aus einer anderen Zucht probieren...
Ich hatte hier wohl pech - die Bruteier waren damals nicht wirklich "gut" und zudem habe ich einiges weniger gutes über den Züchter gehört...
Und eine österreichische Listen-Rasse wäre mir halt lieber

[Sorteng]

@Proton: deine Sulmtaler waren wirklich viel zu leicht. Laut Standard fangen die Hennen bei 2,5 kg an. Wenn deine mit einem Jahr nur 1,2 kg küchenfertig hatten heißt das diese ausgewachsenen Hennen hatten lebend keine 2kg. (Oder knapp je nach dem ob mit oder ohne Hals)

Mechelner oder Mechelner Putenköpfe sollen echt gut sein bei den Sulmtalern würde ich empfehlen mal ausgiebiger nach Züchtern zu suchen und echten Kontakt herzustellen. Dann kannst du vorher auch Mal über das Gewicht der Zuchttiere sprechen.

Lesen tut man ja leider viel aber Sulmtaler64832 schreibt ja von Althähnen um die 3 kg küchenfertig was bedeutet das Ihre Althähne schwerer als der Rassestandard sind. Das klingt doch gut. 2 kg küchenfertig mit 5-6 Monaten sind auch meine Erfahrungen mit Zweinutzungshähnen.

@Mara1 sicher das du Javanesische Zwerghühner züchtest und nicht an einer Großrasse arbeitest? Wenn die ausgeschlachtet so viel wiegen wie sie lebend auf die Waage bringen sollten sind die Tiere viel zu groß.

[BlauerWiener]

Hallo zusammen!

Wir haben vor 1 1/2 Jahren begonnen Hühner für
unser Fleisch zu (mästen?).
Wir ziehen immer diverse Rassen und Mixe in
kleinem Stil.
Die frohwüchstigste Rasse bei uns sind sicher
die Mechelner, mit etwas Abstand die Bresse,
gut waren auch Sulmtaler, Maran, Robusta Maculata
entäuscht bin ich von Jersey Giant Mixen (mit Großrasse)

Wir schlachten mit 4 Monaten, die Tiere haben dann
etwa 1,2-1,5kg Küchenfertig

[Neuzüchterin]

Deutsche Lachshähne Mischlinge hatte ich dieses Jahrmit etwas über 4 Monate geschlachtet und das Schlachtgewicht lag bei 1,8 bis 2,2 Kg.Ohne Innereien

[guude pude]

Ich kann hier auch nur die Mechelner anpreisen. Sehr liebe ruhige Tiere, auch die Hähne untereinander. Wir haben die Hähne mit 23 Wochen geschlachtet. Die hatten alle zwischen 2,5 & 3,5 kg küchenfertig. Die hatten Auslauf und immer Futter zur Verfügung, aber kein Mastfutter.

[Mara1]

@Mara1 sicher das du Javanesische Zwerghühner züchtest und nicht an einer Großrasse arbeitest? Wenn die ausgeschlachtet so viel wiegen wie sie lebend auf die Waage bringen sollten sind die Tiere viel zu groß.

Ich züchte die garnicht, hatte aber mal welche und von denen auch Nachzucht. Aber ich habe gerade nochmal nachgeschaut in meiner schlauen Liste, und du hast recht, 1,2kg hatten sie nicht. Zwischen 900g und 1000g küchenfertig, mit Innereien. Trotzdem viel im Vergleich zu den hier erwähnten Sulmtalern. Ich ziehe keine mehr nach, sondern lieber Mixe aus den Zwergen und Araucana. Wegen den sehr leckeren kleinen grünen Eiern. Für Hähnchenbraten setze ich auf meine Mixe aus großen Rassen.

[Sorteng]

Danke Mara1 für die Rückmeldung. Finde ich sehr interessant, ja diese Sulmtaler sind wirklich viel zu klein.