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Thema: Wie lagert und was macht/kocht/backt ihr so aus Süßkartoffel ?

  1. #1

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    Wie lagert und was macht/kocht/backt ihr so aus Süßkartoffel ?

    Hab gestern meine Süßkartoffel geerntet, waren im Gegensatz du den "normalen" Kartoffeln heuer gar nicht so wenige.

    Meine erste Frage, wie lagere ich sie am besten ? Mit Erde dran oder fein geputzt ? Im www bin ich da nicht wirklich schlau geworden. Die einen schreiben so, die andern anders


    Frage 2: wie bereitet ihr sie zu. Ich tu sie in die Gemüsepfanne und mache auch Bratkartoffel. Aber da gibt's doch sicher noch mehrere leckere Möglichkeit. Nach Möglichkeit bitte was unkompliziertes und Schnelles. Bin nicht so der Koch für aufwendige Speisen

    Achja, die soll man doch einige Zeit lagern vor dem Verzehr, damit sie auch ihren Geschmack entfalten - wie lange ist denn das ?

    Danke und LG H-R
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  2. #2
    Avatar von Miss Boogle
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    Ich glaube sie sollten nicht zu kühl gelagert werden.
    ... ich hatte aber immer nur eine kleine Menge - da musste ich nicht lagern.
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  3. #3
    Avatar von Glücksklee
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    Zur Lagerung würde ich sagen, kühl und dunkel wie die normalen Kartoffeln.

    Ich mach gerne Kartoffelbrei aus Kartoffeln, Süßkartoffeln und Knollensellerie, harmoniert sehr gut zusammen. Außerdem als Ofenkartoffeln in Spalten mit reichlich Rosmarin oder was man sonst so mag, grobes Merrsalz und mit Olivenöl mischen. Da schmeiß ich auch allles Mögliche zusammen.

    Einen schönen Dip dazu und fertig.

  4. #4
    Avatar von Miss Boogle
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  5. #5

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    Danke euch !
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  6. #6

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    Nach dem Ausbuddenl eine Kiste mit trockenem Sand füllen und da rein und kühl stellen, macht man auch mit Möhren so

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