Ich vermute mal, das du Hybridhühner hast. Was fütterst du? Womöglich haben sie einen Proteinmangel, den sie durch Federpicken versuchen, auszugleichen. Das würde auch erklären, warum sie während der "Mauser" weiterlegt.
Stelle ihnen mal eine Butter in den Auslauf und verfüttere Hackfleisch.