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Thema: Wie frische Hühnerleber zubereiten?

  1. #31

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    Und für die Leberbrater: zusätzlich zu der mit Zwiebel gebratenen Leber noch gewürfelten Apfel mitschmoren. Köstlich zu Kapü...
    Liebe Grüße aus Wichtelheim!

    Sonja

  2. #32
    Avatar von Mary :-)
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    Zitat Zitat von Mary :-) Beitrag anzeigen
    So, die Leberwurstproduktion ist in die zweite Runde gegangen. Zusammensetzung hab ich etwas anders gemacht und notiert (wenn wer möchte, tippe ich das ein).

    Koche das gerade in Twist off Gläsern ein.

    Hab meine Mama gefragt, für meine Eltern hat früher ein Freund Leber- und Mettwurst eingekocht. Sie meinte, das hielte auch länger als ein halbes Jahr. Wie es genau gemacht wurde, weiß/ wusste sie nicht, aber ich denke, mit 2x 1/2h im Schnellkochtopf bin ich auf nem guten Weg - das Fleisch ist ja gegart.


    Zutaten: Fleisch,Leber, Wasser, Gewürze…
    Die Wurst sieht gut aus, ist prima streichfähig und bisher hat sie gehalten (seit 4. Dezember).
    Alle Herren hat man geehrt, nur den Einen nicht, der allein Herr ist. …
    Jeden Helfer hat man gesucht, nur den Einen nicht, der allein helfen kann.
    Jeden Unsinn hat man geglaubt, nur dem Einen glaubte man nicht, der die Wahrheit ist. (W. Busch)

  3. #33
    Avatar von Marjolaine
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    Meine erste Leberwurst kocht gerade ein, bin sehr gespannt


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    1,6 Blumenhuhn-Mixe; 0,2 Blumenhühner; 0,2 Marans; 0,4 Türkislegermixe; 0,4 Legehybriden

  4. #34
    Avatar von Marjolaine
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    Zitat Zitat von Marjolaine Beitrag anzeigen
    Meine erste Leberwurst kocht gerade ein, bin sehr gespannt
    Ist mega lecker geworden, aber aus 8 Hühnerlebern bekommt man leider nicht so viel (und den Leberanteil möchte ich eigentlich auch nicht zwingend senken)... aber dann bleibt es halt was besonderes :-)
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