Kann es sein das du was anderes meinst bzw. näher am Wortsinn denkst?
In Großhaltungen, außer Bio, gibt es keine Hähne.
Eier mit befruchteter Keimscheibe oder nicht, werden auch nicht aussortiert. Eier mit Blutspuren, irgendwelchen Einschlüssen usw. aber sehr wohl.
Und das bezeichnen die Leute meist als Hahnentritt.