Ich habe noch keines meiner eigenen Hähnchen vorher gekocht, sondern immer direkt mit Gemüse/Sud in ausreichender Flüssigkeit oder auf einem gefüllten Bierglas im Ofen bei niedriger Temperatur 2-3h gegart. Die waren immer für langsam gewachsenes Geflügel sehr zart.
Lesezeichen