Ich stolpere hier von einer Ungewissheit in die Nächste
Ich hoffe, ich nerve nicht schon
Ich wollte mich an das Keimenlassen und an das Fermentieren herantasten.
Ich habe mir erst mal von Davert Erbsen gekauft, falls die Hühner die nicht mögen, damit wir die auch essen können.
Zuerst habe ich mal einen Teelöffel drei Tage eingeweicht. Sie rochen dann säuerlich und wurden von den Hühnern gierig verschlungen.
Mir war das aber nicht so ganz geheuer, weil ich ja nicht genau weiß, wie sie sein sollen.
Habe sie dann mal nur eine Nacht eingeweicht. Fanden die Hühner auch toll und haben sich drum gekloppt.
Vorgestern habe ich einen Teelöffel voll 24 Stunden eingeweicht und anschließend 24 Stunden auf einem Sieb (hin und wieder durchgespült) keimen lassen.
Jetzt habe ich zwei probiert und die schmecken ganz bitter
Ich habe zwar gelesen, dass Erbsen Bitterstoffe enthalten. Aber ich habe noch nie so bittere Erbsen im Essen gehabt.
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