Eier in Kalk konservieren

[Wachtomat]

Wachtomat, schau mal hier:
https://www.kfn.ch/kalk/
Grüße
Monika

Auf die bin ich auch schon gestossen. Ich denke nicht, dass die in Kleinmengen an Privatpersonen verkaufen. Sie sind auf Grosskunden ausgelegt. Aber ja, wenn ich nichts anderes finde, frage ich sicher mal nach.

Ich hab Algenkalk mit Wasser verrührt und darein die Eier, 3 Monate hab ich erfolgreich getestet , dann waren die Eier leer!

Meinst du damit den Gartendünger? Also Calciumcarbonat, Löschkalk ist ja Calciumhydroxid. Calciumcarbonat habe ich sogar für meine Achatschnecken.

[Wachtomat]

Aus irgendeinem Grund doppelt

[wolfswinkel7]

Schnappi
Nein wir haben sie uns schmecken lassen, als Rührei oder im Kuchen!

Genau Calciumcarbonat, was interessant war, das die Luftblase sich nicht verändert hat.
Was daraus schließen lässt, das die Eier richtig konserviert sind!

Achatschnecken find ich ja auch Klasse, aber da hat meine Freunde was dagegen!

[Hühner-Rookie]

Muss man die Eier, wenn man sie aus dem Kalkbad nimmt, sofort verbrauchen, oder halten die dann auch noch im Kühlschrank ein paar Tage ?

Bei mir wirds bald wieder Richtung 0 Eier gehen und wennn ich dann mal meiner Tante wieder welche mitgeben möchte.........könnte ich ihr dann auch eingekalkte geben oder müßte sie die auf einmal verwerten.

[guggel]

Moin.
Bin gerade die letzten Eiers von 06'2021 am verbacken.
Bis jetzt hatte ich keine Probleme.

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[Gast CK]

Sehr spannend. Ich habe einen kleinen Eimer mit nur 12 Eiern, die wurden Ende Mai gelegt. Überlege schon, ob ich da das Jahr mal voll mache, weil es eben "nur" 12 Eier sind.

[wolfswinkel7]

Reiner 18 Monate?
Das find ich sehr beeindruckend!

[Gast CK]

Reiner 18 Monate?
Das find ich sehr beeindruckend!

Ach 2021. Na dann kann ich mir den Versuch ja sparen. Klasse!

[guggel]

Moin

Habe die Eiers im Steinguttopf mit lose aufgelegtem Deckel im dunkelen Eckchen meines Bruchsteinkellers stehen.
Nur so als Anhaltspunkt für Nachahmer.

Also im warmen Neubaukeller mit daneben stehender Heizung etc hätte ich es nicht solange ausprobiert.

Als guten Lagerort, auch für Kraut und so Sachen , würde ich mir einen Natur/Erdkeller graben im Garten.
Da gibt es realisierbare Sachen zu finden im Netz. War hier auch schonmal Thema.

Man muß ja nicht
Six Feet Under

213-2136738_grave-hole-png-6-feet-under-grave-transparent.jpg

Sowas in der Art

17-15-27-352_288.jpg

images.jpg

Davon gibts viele Bilder zu finden

[guggel]

Muss man die Eier, wenn man sie aus dem Kalkbad nimmt, sofort verbrauchen, oder halten die dann auch noch im Kühlschrank ein paar Tage ?

Bei mir wirds bald wieder Richtung 0 Eier gehen und wennn ich dann mal meiner Tante wieder welche mitgeben möchte.........könnte ich ihr dann auch eingekalkte geben oder müßte sie die auf einmal verwerten.

Moin

Meinereiner würde zur eigenen Sicherheit jetzt die Eiers nicht unbedingt
abtrocknen, im Karton ohne Kühlung transportieren, dann in den Kühlschrank nochwas lagern
um die dann als weiches Frühstücksei oder roh zu verarbeiten.

Kann jeder machen wie er will.

Die kommen bei mir nur heiß verarbeitet auf den Tisch.