Eier in Kalk konservieren

[Dorintia]

Ist hier auch so. MMn ist trotzdem noch genug Kalk im Wasser gelöst. Ich hab allerdings auch schon mal vorsichtig mit nem Trinkhalm in die unterste Schicht geblasen , musste aber höllisch aufpassen das nichts überblubbert.
Hab ich dann nicht mehr gemacht.

Ich kann meine Eier nur schemenhaft erkennen, so milchig ist das Wasser.

[cairdean]

Ist hier genauso. Das Absetzen vom Kalk hat die Haltbarkeit aber nicht geschmälert, ich denke deshalb auch, dass noch genug Kalk gelöst ist.

[auxetic]

Ich möchte diese Methode dieses Jahr auch einmal ausprobieren. Normalerweise schreibe ich mit Bleistift auf jedes Ei, von wann es ist. Kann ich auch so beschriftete Eier einkalken, oder könnte das Schaden? Habt ihr da Ideen / Erfahrungen?

[cairdean]

Mach ich auch immer, die Bleistiftmarkierungen haben nicht geschadet.

[Dorintia]

Ich habe heute den Eimer "vor 01.03." leer gemacht und den letzten mit "letzte Mai und erste Juni Woche gesammelt, 06.06. eingelegt" angefangen.
9 Eier wurden für Rührei für 3 Personen verbraucht.

[wolfswinkel7]

Dorintia das ist echt krass, aber sehr cool, meine Eier hatte ich "nur" 5 Monate konserviert, aber es ist mega zu lesen, dass die Eier soviel länger halten.
Danke für deine Berichte!

[Gast CK]

Ich hoffe, dass hier bald genug gelegt wird, damit ich auch nach und nach konservieren kann

Und bezüglich der Frage zum sich absetzenden Kalk: Ich kann mir gut vorstellen, dass der Kalk sich schnell in die Poren der Eier setzt und es daher egal ist, wenn er sich über die Wochen und Monate dann am Boden absetzt. Die Poren sind dann ja schon geschlossen und was anderes macht der Kalk ja eigentlich nicht.

[Gackerliene]

habe auch Rührei und Apfel-Kuchen aus den Eiern gemacht, die ich letztes Jahr im Sommer gesammelt hatte... ist ganz witzig zu sagen, die Eier sind schon ein halbes Jahr alt (hab was von dem Kuchen zu Besuch mitgebracht...). Weil wir aber so viele frische Eier haben, habe ich den Hühnern gestern 12 Kalkeier als Rührei mit geraspelten Karotte, Topinambur und Pellkartoffeln spendiert... war zackzack wegschnabuliert :-) die Eier waren alle noch gut! Echt super zu lesen, dass sie noch länger halten... ich werde jedenfalls im Winter wieder ein paar einlegen, man weis ja nie, wenn der Fuchs plötzlich zuschlägt etc....aber als Brutei denke ich sind sie nicht mehr tauglich....

[Gast CK]

Wäre aber mal super interessant, zu schauen, ob da noch was schlüpfen würde.

[Dorintia]

Nee, find ich nicht. Bei nicht jedem Ei sind Eigelb und Eiweiß beim Aufschlagen noch schön fest und kompakt wie sie bei frischen Eiern sind.
Ich mag mir werdendes Leben das dann abstirbt, vielleicht missgebildet ist, nicht schlüpfen kann usw. gar nicht vorstellen.

Ich bin auch super neugierig, wissbegierig... aber manche Dinge sollte sich Mensch einfach verkneifen.
Ich muss mich schon immer arg auf meine Finger setzen wenn hier mal wieder über was berichtet wird, das nur der eigenen Befriedigung dient.