Eier in Kalk konservieren

[Dorintia]

Meine stehen in einem kühlen Flur, hab jetzt den vorletzten Eimer fast leer.
Wenn draußen 35 Grad sind, hat es da bestimmt 20 oder mehr.

[Hühner-Rookie]

Hab jetzt grade ein tolles Glas gefunden leider keinen so großen Deckel.

Reicht auch Frischaltefolie mt Gummiring befestigt ?

[Dorintia]

Es würde mMn auch offen stehen lassen gehen, wenn man den Verdunstungsverlust ausgleicht.

[cairdean]

Ich hab einfach Teller auf den Töpfen liegen. Wie Dorintia schon sagt, geht es ja nur darum, dass nicht zuviel Flüssigkeit verdunstet.

Nur einmal hatte ich nen Korkuntersetzer drauf gelegt, der ist geschimmelt...

[Hühner-Rookie]

Alles klar, danke euch.

[Irmgard2018]

Das werd ich auch mal austesten - wenn ich wieder genug Eier kriege.... *gg

Bzgl. Eierlikör: dann nimm doch frische Eier für den Eierlikör, und für´s Frühstücks-Rührei gibts die Eingelegten...... Wenn Du so viele davon schon hast, wär das doch eine Lösung?

[Hühner-Rookie]

Hab soeben die ersten 10 eingekalt.

Wo liegen eigentlich die Vor-, bzw. Nachteile zwischen Einkalken und Einfrieren ?

[guggel]

Wo liegen eigentlich die Vor-, bzw. Nachteile zwischen Einkalken und Einfrieren ?

Sofort verfügbar und energiesparend. Stichwort Stromausfall?
Da fällt mir ein, ich wollte mich doch noch um die Dosenbördelmaschine kümmern ...

[Dorintia]

Ich finde auch die Veränderung der Konsistenz weniger.
Beim Einfrieren ändert die sich mMn schon erheblich, die eingelegten müssen auch nicht erst aufgetaut werden.

[Hühner-Rookie]

Alles klar, danke.

Habe mir das Glas jetzt mal angesehen, der Kalk scheint sich nach unten abzusetzen.
Ich hoffe da bleibt noch genug im Wasser auch in etwas höheren Region.
Ich nehme an es wird ja niemand die Eier wieder von Zeit zu Zeit rausnehmen und den Kalk aufrühren.